Ugn: 175 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

5 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 krm salt

2 dl råsocker

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

200 g rumsvarmt margarin

2 ägg

150 g rostade, skalade nötter, grovhackade

150 g mörk choklad, grovhackad

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser utom nötter och choklad.

Rör margarin och ägg pösigt, vänd ner blandningen.

Rör väl, degen får inte bli för kladdig.

Rör i nötter och choklad.

Forma degen i 5 cm tjocka längder, kyl dem någon timme.

Skiva längderna i cm-tjocka bitar, lägg på bakpappersklädd plåt och grädda dem gyllenbruna i 175 grader, ca 10 minuter.

Antal: ca 12 stycken

Jäsning: Dubbel storlek

Ugn: 250 grader, 8-10 minuter

Ingredienser:

50 g smör

2½ dl mjölk

25 g jäst

1 tsk salt

6-7 dl vetemjöl

Pensling:
Smör, rumsvarm

Gör så här:

Smält smöret och häll på mjölken.

Ljumma vätskan till ca 37 grader.

Smula ner jästen i en bunke.

Lös upp den med degvätskan.

Tillsätt saltet och det mesta av vetemjölet och arbeta degen smidig.

Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut den till en rektangel, ca 24*55 cm.

Sporra eller skär ut långa remsor, 4-5 cm breda.

Pensla eller bred smör på remsorna.

Lägg 5 remsor på varandra.

Skär dem tvärsöver i fyrkantiga bitar.

Ställ dem, med snittytan uppåt, i aluminiumfolieformar eller en smord muffinsplåt.

Låt dem jäsa under bakduk till knappt dubbel storlek.

Sätt på ugnen på 250 grader.

Grädda bröden mitt i ugnen i 8-10 minuter.

Låt dem stå kvar i formarna i några minuter.

Låt dem svalna på galler.

Bröden bör helst ätas dagsfärska.

Antal: 12 portioner

Ingredienser:

500 g grekisk yoghurt
1 förp fetaost
1 dl pepperoni, hackad

Gör så här:

Mosa ihop alltsammans med en gaffel.
Häll upp i en skål och servera.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500-600 g kycklingfilé

Marinad:

2 dl yoghurt

1 msk curry

1 pressad vitlöksklyfta

1 msk olja

1 krm salt

Jordnötssås:

2 dl matlagningsyoghurt

1 dl jordnötter

½ liten rödlök

1 vitlöksklyfta

1 msk smör

2 tomater

1 tsk rivet citronskal

1 msk curry

1 msk olja

2 tsk pressad citron

1 tsk honung

Gör så här:

Blanda ihop marinaden av alla ingredienserna.

Skär filéerna i långa strimlor eller i små bitar.

Marinera dem i ca 1 timme i rumstemperatur eller över natten i kylskåp.

Hacka jordnötter, vitlök, rödlök och tomater.

Fräs nötter, lök, vitlök, citronskal och curry i lite olja.

Tillsätt yoghurt, citronsaft, honung och tomat.

Sjud i ca 2 minuter.

Smaka av och fördela såsen i portionsskålar.

Trä upp kycklingbitarna på grillspett.

Grilla spetten jämt runtom, ca 5-7 minuter eller tills köttet är helt genomstekt.

Servera spetten med jordnötssåsen, sallad och mango chutney.

Antal: ca 24 stycken

Ugn: 175 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:
180 g hasselnötter

50 g smör

1 ägg

1 dl strösocker

Garnering:

Ca 24 hasselnötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Mal nötterna och smält smöret.

Rör ihop ägg och strösocker.

Blanda i nötterna och smöret.

Klicka ut toppar av smeten på en plåt med bakplåtspapper.

Tryck ner en hasselnöt mitt i varje kaka.

Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter.