Ingredienser:

4 citroner

½ liter vatten

1 burk koncentrerad citronjuice

1 liter socker

Gör så här:

Borsta frukten väl i ljummet vatten.

Dela citronerna i fyra klyftor på längden och skiva dem tunt.

Lägg frukten i rymlig kastrull, häll på vatten och juice och koka under lock i 45 minuter.

Rör ner sockret och koka ytterligare 45 minuter utan lock.

Häll upp marmeladen i väl rengjorda varma glas, låt kallna och tillslut.

Ingredienser:

4 dl vatten

2 dl strösocker

Några strimlor citronskal, gärna ekologisk

25-30 hela valnötter

Gör så här:
Koka upp vatten, socker och citronskal.

Koka under omrörning utan lock tills sockerlagen är lite tjock och simmig.

Lägg i valnötterna, sjud ett par minuter och dra kastrullen åt sidan.

Förvara i glasburk med lock.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 ölkorvar

2 morötter

2 stjälkar selleri

1 purjolök

2 potatisar

1 liter kycklingbuljong

1 burk kikärter

1 burk konserverade tomater

1 tsk oregano

1 krm peppar

Persilja

Tillbehör:

Riven ost

Gör så här:

Skär korvarna i slantar.

Skala och skär morötterna i fina stavar.

Ansa och strimla selleri och purjolök.

Skala och tärna potatisen.

Fräs korv och grönsaker i lite smör under omrörning.

Tillsätt buljong, tomater, oregano och peppar.

Låt soppan koka till grönsakerna mjuknat.

Rör ner kikärter och låt soppan ytterligare 5 minuter.

Smaka av.

Strö över klippt persilja.

Bjud gott bröd och riven ost till.

Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:

2½ dl grädde

2 dl créme fraiche

1 tärning hönsbuljong eller 2-3 tsk fond

1 + ½ dl hackad gräslök

1 krm vitpeppar

Gör så här:
Blanda grädde, créme fraiche, smulad buljongtärning eller fond och den större mängden gräslök i en kastrull.

Koka upp och sjud några minuter.

Smaka av med peppar och gräslök.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

½ rotselleri, kokt i skivor

2 hackade fasta äpplen

1-1½ dl valnötter

Salt

Peppar/paprikapulver

Sås:

1 dl vispgrädde

1 dl lättmajonnäs

Pressad lime/citron

Gör så här:

Blanda till såsen.

Strimla och vänd ner selleri, äpple och grovhackade nötter.

Smaka av.