Foodish

Direktlänk till inlägg 16 februari 2021

Ost- & broccolisoppa med quesadillas

Kommentera

Av Maria - 16 februari 2021 16:00

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

200-300 g färsk broccoli

1 gul lök, finhackad

1 msk matolja

9 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

3 dl mjölk

2 dl matlagningsgrädde
3-4 msk vetemjöl

ca 1 dl grevéost, riven

ca 40 gram parmesanost, riven

salt och peppar

Quesadillas:

4 tortilla

1 dl creme fraiche

½ dl riven ost

½-1 msk parmesanost, riven

½ tsk sambal oelek

salt och peppar

Gör så här:

Skär broccolin i "buketter".

Skär bort det nedersta av stjälken och kasta.

Skiva stjälken.

Koka broccolin i lättsaltat vatten i ca 2 minuter.

Hacka lök och fräs den i olja i en kastrull.

Tillsätt vatten, mjölk, grädde och buljong.

Låt det hela koka ihop under 3-4 minuter.

Red av med mjöl utrört i lite vatten.

Rör ner den rivna osten och låt den smälta under omröring.

Lägg i broccolin i soppan.

Smaka av med salt och peppar.

Mixa soppan lite smabbt med en stavmixer.

Servera soppan rykande varm med en klick creme fraiche och quesadillas.

Quesadillas:

Blanda creme fraiche, ostarna och sambal oeleken.

Smaka av med salt och peppar.

Bred ut smeten på två av tortillabröden och lägg dom andra två över.

Tryck till.

Hetta upp en stekpanna och lägg i en quesadillas åt gången, stek på båda sidorna till dom fått fin färg. Skär upp i 8 bitar.

Grytor & Soppor · Grönsaksrätter & Vegetariskt

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Februari 2021

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik