Foodish

Direktlänk till inlägg 18 februari 2021

Potatissoppa & kycklingsspett

Kommentera

Av Maria - 18 februari 2021 16:00

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

300 g potatis

10 cm purjolök

1 liter vatten

2 hönsbuljongtärningar

1 lagerblad

2 msk fryst persilja

2 dl crème fraiche

1 dl parmesanost, riven

salt och peppar

Spetten:

2 kycklingfiléer

1 msk mango chutney

1 tsk sambal oelek

några droppar soja

3 msk olja

träspett

Gör så här:

Skala och tärna potatisen i mindre bitar, skiva purjolöken.

Lägg det i en kastrull fylld med vattnet, buljongtärningar och lagerblad.

koka potatisen mjuk, ca 15 minuter.

Under tiden soppan kokar:

Skär filéerna i långa strimlor och trä upp dom på spett.

Blanda mango chutney, sambal oelek, soja och olja, krydda med salt och peppar.

Pensla kycklingen med "glazen".

Stek i stekpanna några minuter tills dom är genomstekta.

När potatisen kokat färdigt, ta upp lagerbladet och mixa soppan slät med stavmixer eller matberedare tillsammans med persiljan.

Blanda ner crème fraiche och parmesan och mixa ytterligare nån minut.

Smaka av med salt och peppar.

Servera soppan med spetten och nån god knäckebrödssmörgås.

Fågel · Grytor & Soppor

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Februari 2021

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik