Direktlänk till inlägg 16 maj 2021

Fiskburgare med krämig kålsallad

Av Maria - 16 maj 2021 17:00

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Fiskburgare:

500 g torsk, grovt hackad

0,5 kruka färsk dill, grovt hackad
1 citron, finrivet skal
1 jalapeño, fint hackad
ev ägg
50 g smör, till stekning
rapsolja, till stekning
4 hamburgerbröd (gärna brioche)

Kålsallad:
300 g spetskål, fint strimlad (eller vitkål)
0,5 purjolök, fint skivad
0,5 kruka färsk dill
2 dl majonnäs
2 msk dijonsenap
salt

Gör så här:
Fiskburgare:

Hacka torsken grovt.

Finhacka dillen.

Dela, kärna ur och finhacka jalapeñon.
Blanda torsk, salt, dill, citronskal och jalapeño.

Om det känns som om fiskbitarna inte binder så kan man tillsätta ett ägg till blandningen, det gör att biffarna håller ihop bättre under stekningen.
Forma burgare av blandningen.

Stek dem i smör och rapsolja i en stekpanna.
Stek brödet på snittytan precis före servering.

Kålsallad:
Koka upp vatten och salt i en stor kastrull
Strimla kål och purjolök.

Lägg kål och purjolök i det kokande vattnet någon minut.

Ta upp och kyl ner i isvatten.

Häll av vattnet och torka kål och purjo väl på en kökshandduk.
Finhacka dillen.

Blanda majonnäs, dill och senap.

Smaka av med salt.

Blanda majonnäsen med kål och purjolök.
Lägg ihop bröd, torskburgare och kålsallad.

Servera genast.

Fisk & skaldjur · Hamburgare

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Maj 2021

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik