Antal: 2 stycken

Jäsning: 40 minuter + 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

½ paket jäst

25 gr smör

2½ dl standardmjölk

½ tsk salt

5½ dl vetemjöl special + någon dl till utbakning

2 dl hasselnötter

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull.

Blanda ner mjölken.

Värm till 37 grader.

Smula ner jästen i en bunke.

Slå mjölkblandningen över jästen och rör om tills jästen har löst sig.

Tillsätt salt vetemjöl och hasselnötter.

Knåda ihop till en smidig deg.

Arbeta för hand i 10 minuter genom att vika degen då och då och knåda in luft.

Låt degen jäsa i 40 minuter.

Dela degen i 2 delar.

Knåda snabbt till två långa baguetter.

Lägg på baguetteplåt eller vanlig plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader och grädda baguetterna i ca 10 minuter eller tills de har fått fin färg.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 gr köttfärs
1 hackad gul lök
2 pressade vitlökar
2 dl tomatpuré
3 msk ketchup
1 dl mjölk eller grädde
½ finriven morot
1 tesked torkad basilika
1 tesked torkad oregano
salt och peppar

Gör så här:

Stek köttfärsen med lök och vitlök.

Lägg i resten av ingredienserna och rör om.

Servera med spaghetti och grönsallad.

Antal: 10 portioner

Ingredienser:

4 paprikor (ca 500 g)

1 knippa färsk lök (ca 500 g)

500 g shiitake eller champinjoner

1 msk sesamfrön

1 tsk gourmetsalt

2 krm svartpeppar

Gör så här:
Kärna ur och skär paprikan i bitar.

Ansa och skär löken i strimlor.

Skölj och dela svampen.

Lägg grönsakerna och svampen i pannan (wokpanna med hål i) och ställ den på grillgallret.

Inget fett behövs.

Rör försiktigt i grönsakerna under tiden.

Grilla i omgångar 3-4 minuter.

Strö på sesamfrön, salt och peppar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

½ stor gurka, ca 350 g

½ tsk salt

2 dl matlagningsyoghurt

1 klyfta vitlök

8 blad färsk mynta, ca 1 tsk torkad

Gör så här:

Skala och kärna ur gurkan.

Skär den i 3 mm tjocka skivor.

Lägg dem i ett durkslag och strö på salt.

Låt stå ca 10 minuter.

Pressa ur gurksaften.

Blanda gurkan med yoghurt, pressad vitlök och finhackad mynta.

Låt stå i kyl minst 1 timme.

Lättgjord kall sås som passar förträffligt till grillat kött.

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

100g smör

100g mörkchoklad (eller 200g, går lika bra!)

200g vit choklad

2 ägg

2dl strösocker

1 msk vanilj socker

1 gnutta salt

1½dl vetemjöl

1tsk bakpulver

Lite kakao

Gör så här:

Smält smör, med fördel i mikron.

Hacka chokladen och rör i det smälta smöret.

Rör tills chokladen har smält.

Blanda i alla torra ingredienser utom den vita chokladen.

Rör om och kanske smaka?

Rör i äggen (ett i taget står det i alla recept men det funkar att ta i båda samtidigt).

Grov hacka den vita chokladen och blanda hälften i smeten.

Smörj en form med lite smör och bröa med kakaon.

Häll över smeten i formen och strö över resten av den vita chokladen.

Grädda mitt i ugnen 175grader ca 15  min.

Kakan ska vara kladdig!

Servera med lättvispad grädde.

Tillsätt någon av dessa ingredienser för att få variation på kakan:

grovhackade valnötter

grovhackade salta jordnötter

Syltade körsbär

Krossade polkagrisar

bananbitar

Hallon

Marshmallows