Antal: 1 stor burk

Ugn: 175 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:

2 dl hasselnötter

3 dl havregryn

2 dl dinkelflingor

1 dl hela linfrön

2 dl pumpakärnor

½ dl rapsolja eller solrosolja

½ dl vatten

½ dl flytande honung

1 msk kanel

2 dl torkade tranbär (eller andra torkade bär)

2 dl rostade kokosflingor

100 g hackad mörk choklad, 90%

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.

Rosta nötterna i en torr stekpanna.

Blanda gryn, dinkelflingor, frön och kärnor och lägg på plåten.

BLanda olja, vatten, honung och kanel.

Häll vätskan över müslin, blanda noggrant.

Rosta i mitten av ugnen i 25-30 minuter.

Rör om då och då.

Låt granolan svalna innan du blandar i tranbär, rostade hasselnötter, kokosflingor och hackad choklad.

Förvara svalt i en burk med tättslutande lock. 

Antal: ca 100 stycken

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

200 g rumsvarmt smör

2 dl strösocker

3 ägg

1 tsk bakpulver

8-9 dl vetemjöl (480-540 g)

Garnering:

2 dl florsocker

1½ msk vatten

Strössel

Gör så här:

Rör smör och socker poröst.

Tillsätt ett ägg i taget och sedan mjölet blandat med bakpulvret.

Blanda samman till en deg.

Låt degen vila i kylen i minst 30 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Kavla degen tunt på mjölat bakbord och skär ut kakor ca 3*10 cm med hjälp av en sporre.

Grädda kakorna på böjda plåtar ca 10 minuter.

Blanda florsocker och vatten till en jämn glasyr.

Droppa lite på varje kaka och strö över strössel.

Kakorna gräddas på böjda plåtar men kan också gräddas till platta kakor på plåtar.

Antal: 1 portion

Ingredienser:

3 stora salladsblad

1/2 päron

50 g fetaost

2 msk gula russin

1 tsk rostade melonkärnor (finns att köpa i vissa livsmedelsaffärer)

2 jordgubbar

Dekoration:

2 apelsinskiva

1 dillkvist

Gör så här:

Lägg salladen på ett fat.

Skiva päronet och smula över fetasosten.

Toppa med russin och melonkärnor-

Dela jordgubbarna och lägg över toppa med en apelsinskiva och en dillkvist.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

150 g mjukt smör

2½ msk vinäger + 1 msk vatten

1 tsk smulad dragon

½ tsk finkrossad vitpeppar

2 msk mycket finhackad lök

½ dl finhackad persilja

½ tsk kinesisk soja

1 tsk dijonsenap

2 krm salt

Gör så här:
Blanda vinäger, vatten, dragon, peppar och lök i en kastrull och koka ihop det hela tills all vätska kokat in i löken.

Låt kallna.

Blanda de övriga ingredienserna och den ihopkokta blandningen av smöret.

Forma smöret till en rulle på ett folieark, lägg smörrullen kallt.

Smöret kan förvaras upp till 3 månader i frysen.

Antal: ca 20 stycken

Jäsning: 45 minuter + ca 15 minuter

Ugn: 250 grader, 12-15 minuter

Ingredienser:

7 dl vatten
50 g jäst
3 dl solrosfrökärnor
6 dl havregryn
2 tsk örtsalt
ca 1 1/5 l vetemjöl

till pensling
1 ägg
3 tsk örtsalt (kan uteslutas)
ca 1 dl solrosfrökärnor

Gör så här:
Rör ut jästen i det fingervarma vattnet.

Tillsätt solrosfrökärnor och havregryn.

Rör om och låt stå i ca 5 minuter.

Blanda i örtsalt och vetemjöl lite i taget.

Arbeta väl till en smidig deg.

Låt jäsa under bakduk i 45 minuter.

Arbeta degen igen och baka ut runda bullar som läggs på plåt med bakplåtspapper.

Låt bullarna jäsa igen ca 15 minuter utan bakduk.

Pensla bullarna med uppvispat ägg blandat med örtsalt och strö solrosfrökärnor över.

Grädda bullarna i 250 grader ca 12-15 minuter.