Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g borlottibönor
50 g sallad, valfri sort, gärna olika sorter
8 skivor bacon eller skinka

Dressing:
1 finhackad vitlöksklyfta
2-3 msk balsamvinäger
1 msk Rörsocker Strö
½ dl olivolja

Gör så här:

Koka bönorna i lättsaltat vatten.

Skölj i kallt vatten.

Blanda samman vitlök, balsamvinäger, rörsocker och olivolja till marinaden i en stor skål.

Lägg i bönorna och blanda väl. Rör i salladen.

Grilla bacon/skinkskivorna och bryt dem i mindre bitar över bönsalladen.

Antal: ca 8 stora eller ca 12 små muffins

Ugn: 175-200 grader, ca 12-20 minuter

Ingredienser:

Muffinssmet:

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

8 dl vetemjöl
1,5 msk bakpulver
1 tsk salt
100 g smör
4 dl mjölk (eller filmjölk)

Gör så här:

Värm ugnen till 225 grader.

Skär smör i tunna skivor.

Blanda samman mjöl, bakpulver, salt och smör.

Tillsätt mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg.
Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk och dela den i två delar.

Lägg på smord plåt och forma varje del till en rund kaka.

Snitta kakorna i fyra delar med en vass kniv.
Grädda dina scones mitt i ugnen i ca 15 min.

Låt sconesen svalna något på galler innan de avnjuts ljumma med smör och ett gott pålägg.