Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 15 stycken

Jäsning: 15 minuter + ca 1 timme

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

Antal: 1 portion

Ingredienser:

2 löskokta ägg

2 msk majonnäs

Salt

Svartpeppar

3 skivor kallrökt skinka, ca 75 g

1/2 tomat

Gör så här:

Hacka äggen och lägg i en skål.

Blanda ner majonnäs, salt och peppar.

Lägg upp röran på en assiett och lägg på några skivor kallrökt skinka och tomat.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

1 burk konserverade hela tomater

1 msk torkad basilika

1/2-1 msk buljongpulver, till exempel Renée Voltaire

5 dl vatten

Salt

Svartpeppar

Lite chiliflakes

100 g ädelost

Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök.

Hetta upp en kastrull med olja och bryn löken i några minuter.

Tillsätt hela tomater, basilika, buljongpulver och vatten.

Låt koka upp och smaka av med salt, peppar och chiliflakes.

Lägg soppan i en matberedare och mixa ihop eller använd en stavmixer.

Koka upp soppan igen och smaka av med salt och peppar.

Häll upp soppan i skålar och smula över ädelost.

Antal: 10 personer

Ingredienser:

2 burkar inläggningssill, à 420 g
1 dl ättiksprit, 12%
2 dl strösocker
3 dl vatten
1 tsk hel kummin, krossad i mortel
1 tsk hel fänkål, krossad i mortel
½ tsk hel anis, krossad i mortel
3 lagerblad
1 rödlök

Gör så här:

Spola av sillen med kallt vatten och låt rinna av.
Skär sillen i ca 1½ cm breda bitar. 
Rör ättika och socker i en bunke tills sockret smält.
Häll på vattnet och tillsätt kryddorna.
Skala och skiva löken tunt.
Varva sill och lök i en glasburk.
Häll på lagen.
Ställ burken i kylen i minst ett dygn.