Alla inlägg den 29 maj 2021
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 msk olivolja
1 finhackad gul lök
1 tsk gult senapsfrö
5 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
1 krm svartpeppar
2 krm salt
3 msk vatten
3 dl finhackad rucolasallad
Gör så här:
Hetta upp olja i en panna och stek löken utan att den tar färg ca 2 minuter.
Låt den kallna.
Krossa senapsfröna i en mortel och blanda dem med löken samt resten av ingredienserna.
Låt salsan stå kallt.
Rucolasallad med sin fina kryddiga smak passar som tillbehör till grillat.
10 bufféportioner:
1 bit gravad lax, ca 500 g
träspett
Sås:
4 dl minifraiche
rivet skal och pressad saft av 1 lime
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk salt
1 krm svartpeppar
Gör så här:
Skär bort skinnet och skär sedan laxen i avlånga bitar.
Trä upp dem på spett.
Rör ihop ingredienserna till såsen.
Fördela den i glas. Ställ laxspetten i glasen.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 dl rucolasallad
1 dl persilja
100 g valnötter
1 dl olivolja
1 riven vitlöksklyfta
1 dl riven parmesan
Salt
Peppar
1 tsk pressad citron
Gör så här:
Mixa rucolasallad, persilja, valnötter, olivolja, riven vitlök och parmesanost till en jämn smet.
Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
Serveras gärna till fisk.
Ingredienser:
4 msk oliv- eller solrosolja
1 tsk sambal oelek
1-2 tsk malen koriander
1 tsk malen spiskummin
1 citron, finrivet skal och saft
½-1 tsk salt
Svartpeppar
Gör så här:
Blanda alla ingredienser till dressingen (riv bara det gula på citronskalet).
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
½ kg lamm- eller nötfärs
1 finhackad gul lök
1 msk finhackad, färsk mynta
2 tsk Brun farin
1 ägg
2 tsk kryddblandning
½ dl olja
Gör så här:
Blanda samman färsen, löken, ägget, myntan, farin och kryddblandningen.
Forma till små biffar.
Pensla biffarna med olja och grilla dem i ett par minuter på varje sida.
Servera med couscous och t ex melonsallad.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
31 | |||||||||
|