Måndag:

Korv tunnbrödsrulle:

Stek eller koka en smakrik korv.

Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd.

Lägg på korven och ev. senap.

Rulla ihop tunnbrödet.

Avrunda med en frukt.

Tisdag:

Broccolisoppa:

Hacka 1 gul lök, skiva 1 purjolök och fräs dem i lite smör.

Tillsätt 4 grovt rivna potatisar och 250 g tinade (eller färska) broccolibuketter.

Häll över 1 liter grönsaksbuljong.

Koka soppan i knappt 10 minuter.

Krydda med salt och salvia.

Strö över 2 msk riven parmesanost.

Servera med bröd.

Onsdag:

Lövbiff Mexicana:

Skiva 1 grön paprika och 1 gul lök.

Lägg löken i kallt vatten så den sig "krispig".

Stek biffarna i het panna, salta och peppra.

Lägg upp dem på varma tallrikar och toppa varje biff med paprika, lök och 1 msk chilisås.

Strö över parmesanost.

Servera med stekt potatis och tomatsallad.

Torsdag:

Kryddkyckling:
Fräs 4 strimlade kycklingfiléer i lite olja.

Tillsätt ½ tsk ingefära, ½ tsk kanel, 1 krm kryddnejlikor, ½ dl kinesisk soja, 1 msk vinäger, 1 msk honung, 2 msk mango chutney och 2½ dl hönsbuljong.

Red såsen med 1 msk potatismjöl utrört i 2 msk vatten.

Bjud ris till.

Fredag:

Rösti med salami och lök:

Skala och riv 8 potatisar och 2 gula lökar grovt.

Lägg ner i en bunke.

Tillsätt 8 skivor strimlad salami, 1 tsk oregano, salt och peppar.

Stek alltsammans (det blir en tjock kaka) i en panna i lite olja, ca 10 minuter på varje sida.

Servera med sallad och bröd.

Lördag:

Hamburgare & fruktsalsa.

Söndag:

Bakad lax i musselbuljong.

Måndag:

Mustiga soppan:

Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.

Tisdag:

Småländska potatisbullar:

Blanda 800 g kokt pressad kall potatis med 2 msk smält smör, 1 ägg, salt och peppar. Forma bullar och stek guldgula i lite smör. Servera med lingon och stekt fläsk.

Onsdag:

Halstrad färsbiff:

Blanda 600 g nötfärs med 1 tsk salt, ½ tsk svartpeppar och 1 tsk timjan. Späd med 2 msk vatten.

Forma 8 biffar och stek i lite olja. Servera med klyftpotatis och tomatsallad.

Torsdag:

Vintergryta:
Bryn 250 g köttfärs i en gryta, tillsätt 400 g strimlad vitkål, 2 skalade rivna äpplen, 2 msk soja och 1 msk senap, låt puttra ca 20 minuter. Smaka av med salt, peppar, 1 tsk timjan och 2 msk tomatketchup.

Fredag:

Tortilla med korv. (för recept, följ länken)

Lördag:

Fiskgratäng hollandaise:

Lägg 400 g tinad eller färsk torskfilé i en smord form. Sätt in formen i 225 graders varm ugn ca 15 minuter. Rör ut en påse hollandaisesås med vatten och tillsätt lite smör. Gör en sats potatismos. Ta ut fiskformen och lägg potatismos runt fisken. Häll över hollandaisesåsen. Sätt in formen i ugnen ytterligare 5 minuter. Strö över dill.

Söndag:

Parmesanpanerad kyckling med bulgursallad. (för recept, följ länken)

Måndag:

Hirsburgare med fetaost och soltorkade tomater:

Spola av 3 dl hirsgryn med kokande vatten i en sil.

Koka upp 6 dl vatten och lite salt.

Lägg i hirsen i det kokande vattnet och sjud i ca 15 minuter.

Låt svalna.

Blanda hirsen med 1 dl kesella, 2 ägg, 1 dl ströbröd, 1 hackad rödlök, 100 g smulad fetaost och 8 hackade marinerade soltorkade tomater.

Salta och peppra.

Forma till burgare och stek i 2 msk matfett, ca 3 minuter per sida.

Salsa:

Tärna 2 äpplen.

Tärna 4 tomater och hacka 2 schalottenlökar.

Blanda allt med 1 msk vit vinäger, 1 msk strösocker, 3 msk vatten och 1 tsk curry.

Servera med grovt hamburgerbröd, sallad och tomat.

Tisdag:
Stekt pepparrotsströmming med dillpotatismos:

Torka av 12-16 strömmingsfiléer.

Klipp bort ryggfenorna och lägg fisken med skinnsidan ner på ett smörpapper.

Salta, peppra och krydda med 4 msk riven pepparrot.

Lägg samman filéerna två och två.

Vänd dem i ströbröd och stek på medelvärme i 4 msk matfett, ca 3 minuter per sida.

Potatismos:
Skala och koka 12 potatisar av mjölig sort i bitar i lättsaltat vatten i ca 10 minuter.

Häll av vattnet och tillsätt 1 dl mjölk och 4 tsk matfett.

Vispa med en ballongvisp tills moset blir fluffigt.

Smaka av med salt och vitpeppar.

Rör ner 2 msk hackad dill.

Servera till strömmingen med tomater, riven pepparrot, hackad persilja, citronklyfta och rivna morötter.

Onsdag:

Asiatisk kycklingsoppa:

Koka upp 6 dl kokosmjölk.

Tillsätt 2 msk grön currypasta och rör om.

Strimla 300 g kycklingfilé och lägg i.

Koka upp.

Skala och klyfta 4 potatisar och lägg i och koka tills de är mjuka, ca 5 minuter.

Skär 100 g haricots verts i bitar och tillsätt dem tillsammans med ½ skivad röd chilipeppar och 1 tsk kaffir limeblad.

Smaka av med 1 tsk strösocker och 1 tsk salt.

Tillsätt färsk koriander.

Servera med rostat bröd eller ris.

Torsdag:

Renskavspasta:

Stek 480 g fryst renskav i 2 msk matfett.

Skrapa och vänd så att skavet skivar sig.

Salta och peppra.

Skiva 2 gula lökar.

Skiva 100 g champinjoner.

Skiva 2 äpplen.

Blanda ner lök och svamp i pannan och fräs ett par minuter.

Smaksätt med 2 tsk soja, 2 msk kalvfond och 2 tsk fransk senap.

Rör i äpplet och 2 dl lätt crème fraiche.

Sjud i 5 minuter.

Servera med pasta och råkostsallad.

Fredag:

Nötfärsgryta och kokt potatis:

Fräs 300 g nötfärs och 2 hackade schalottenlökar i 2 msk matfett tills färsen smular sig.

Tillsätt 2 grovt rivna morötter, 2 klyftor hyvlad vitkål och 1 skivad röd paprika.

Fräs några minuter.

Krydda med 2 tsk hackad rosmarin, salt och peppar.

Servera med kokt potatis, sallad och en klick kesella.

Lördag:

Saltimbocca på kyckling med svamppasta

Söndag:

Bobotie - Sydafrikansk köttfärspaj med gult ris

Gult ris (6 portioner):

Koka upp 6 dl vatten.

Tillsätt 3 dl ris, ½ tsk salt, 1½ tsk gurkmeja, 1 dl russin och 1 kanelstång.

Låt riset sjuda under lock, ca 20 minuter.

Ta bort kanelstången och smaksätt med 1 tsk råströsocker och 1 msk smör.

Måndag:

Spaghetti med snabba såsen, sallad. Fräs en hackad vitlöksklyfta i någon msk olja i en kastrull, slå på 1 förpackning krossade tomater med basilika, koka upp och sjud några minuter. Tärna 1 förpackning fetaost, lägg i och rör om, smaka av. Toppa med provensalsk kryddblandning efter smak.

Glasspinne.

Tisdag:
Fiskbullar i dill- och kaviarsås, råris med majs.

Semlor.

Onsdag:

Timjanstekta köttfärsjärpar, potatis och tzatziki på äpple och rödlök. Finhacka 1 fast äpple och 1 rödlök, blanda med 2 dl matlagningsyoghurt. Smaka av med salt och peppar.

Färsk frukt.

Torsdag:

Potatis- och purjolökssoppa, ostsmörgås. Skölj, skala och skär 500 g potatis i bitar. Koka i lättsaltat vatten som precis täcker tills potatisen är mjuk. Stöt sönder den och späd eventuellt med kokande vatten. Lägg i finskuren purjolök och hackad persilja. Koka upp.

Plättar med sylt.

Fredag:

Parisare med rå äggula/stekt ägg, tomatsallad.

Peach melba, persikohalvor, värmda i sin lag, sås av ett paket tinade och mosade varma hallon, vaniljglass.

Lördag:

Stekt rödspätta, citronklyftor, kokt pressad potatis och muskotkryddad hel spenat.

Blåbärspaj med lite riven mandelmassa i pajdegen.

Söndag:

Flygande Jakob, ris och sallad. Lägg skinn- och benfria stekta/grillade kycklingbitar i ugnssäker form. Strö över ananastärningar. Täck med lätt crème fraiche + chilisås. Toppa med strimlat knaprigt stekt bacon och frästa champinjoner. Gratinera 15-20 minuter i 225 grader. Server med ris, rostade jordnötter och sallad.

Katrinplommonsufflé, iskall vispad grädde. Hacka 200 g kärnfria plommon, blanda med 3/4 dl strösocker. Vispa 5-6 äggvitor till hårt skum, vänd ner och lägg smeten i väl smord rak form. Grädda 40-45 minuter i 150 grader.

Måndag:

Krämig köttfärssås, tagliatelle med sallad

Tisdag:

Parmesangrillad kyckling, ris och sallad

Onsdag:

Panerad fisk, kall räksås, potatis eller ris med grönsaker

Torsdag:

Vårrullar och sallad

Fredag:

Hemmagjord pizza

Lördag:

Tacos

Söndag:

Rösti, stekt fläsk och lingonsylt