Foodish

Alla inlägg under februari 2021

Falugryta med dillhetta

Av Maria - 21 februari 2021 16:15

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
400 g falukorv, strimlad
1 röd lök, finhackad
3 msk bostongurka
1 msk senap, gärna någon sötstark
ca ½ krm cayennepeppar
1 kalvbuljong
1 dl vatten
2 ½ dl mjölk
1 dl matgrädde
3 msk tomatpuré
2 msk fryst dill
salt och peppar

Gör så här:

Fräs korven och löken i några minuter.
Blanda ihop bostongurkan, senapen och cayennepepparn och låt stå och dra några minuter.
Smula buljongtärningen över korven och häll på vatten, mjölk och grädde.

Tillsätt tomatpuré och dill och låt puttra några minuter.

Tillsätt gurkblandningen och smaka av med salt och peppar.

Låt puttra ytterligare nån minut.
Servera med ris och sallad.

Grytor & Soppor · Korvrätter

Dela · Kommentera

Grön ärtsoppa med fetaost

Kommentera

Av Maria - 21 februari 2021 16:00

Antal: 2 portioner

Ingredienser:

4 dl frysta gröna ärtor
4 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 vitlöksklyfta, skivad
1 rödlök, hackad
90 g mager fetaost 10%
4 bitar finncrisp

Gör så här:

Koka upp vatten och buljongtärning.

Lägg i ärtor, vitlök och lök och låt sjuda 3-4 minuter.

Ta kastrullen från plattan och smula ner fetaosten.

Använd mixer eller stavmixer och kör soppan slät.
Servera med finn crisp.

Grytor & Soppor · Grönsaksrätter & Vegetariskt

Dela · Kommentera

Köttbullar i currysås

Kommentera

Av Maria - 21 februari 2021 15:30

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g blandfärs

1 liten gul lök, finhackad

½ dl ströbröd

1 dl vatten

1 ägg

salt och peppar

Sås:

1 morot, hyvlad med potatisskalaren

1 gul lök

1 tsk curry

1 tsk röd currypasta

1 kalvbuljongstärning

1 dl vatten

1 dl ananasspad från konserv

2 ½ dl matgrädde

½-1 msk maizena

Gör så här:

Blanda ströbröd och vatten och låt dra några minuter.

Blanda i färs, lök, ägg, salt och peppar.

Forma till små köttbullar och stek i smör till s dom har en fin föärg och är genomstekta.

Lägg köttbullarna åt sidan.

Fräs löken och morotsstrimlorna ihop med curryn.

Häll i vattnet, buljong, ananasspad, currypasta och grädde.

Låt såsen koka samman ca 10 minuter.

Rör ut maizenan i lite vatten och red av såsen, smaka av med salt och peppar.

Lägg köttbullarna i såsen och värm upp.

Servera med ris.

Kötträtter

Dela · Kommentera

Choritzogryta

Kommentera

Av Maria - 20 februari 2021 16:15

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

3 st choritzo, skivade

1 gul lök, klyftad

1 burk hela tomater

1 liten burk tacosås medium eller hot

1 dl paprikasallad

½ hönsbuljongtärning

salt och svartpeppar

kebabkrydda

1 msk farinsocker

1 dl fryst majs

Gör så här:

Fräs korv och lök i en stekpanna.

När det fått fin färg så tillsätt tomaterna, tacosåsen, paprikan, buljong, salt, peppar, kebabkrydda och farinsocker.

Mosa tomaterna så det blir lite mindre bitar.

Låt småputtra 5 minuter och tillsätt majsen och låt puttra ytterligare nån minut.

Servera med couscous och sallad.

Grytor & Soppor · Korvrätter

Dela · Kommentera

Thaisoppa med nudlar & kyckling

Kommentera

Av Maria - 20 februari 2021 16:00

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 gul lök, finhackad

2 vitlöksklyftor, pressade

1 citrongräs, strimlat

1 tsk malen ingefära

1 msk flytande margarin

4 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

2-3 kycklingfiléer

1 burk kokosmjölk

1 tsk fisksås

1 pressad lime

2 tsk currypasta

1 nypa chilipulver

cocking sauce paneng red curry (går att utesluta men ger lite mer smak)

ca 70 g torkade nudlar

Gör så här:

Fräs lök, vitlök, citrongräs och ingefära på svag värme.

Lägg i kycklingen och låt fräsa med nån minut.

Tillsätt vattnet och buljongtärning och låt puttra några minuter.

Häll på kokosmjölken och smaksätt med fisksås, lime, currypasta, chilipulver, cocking sauce.

Låt puttra några minuter.

Lägg i nudlarna och låt dom värmas/kokas i soppan tills dom är klara.

Servera soppan med ett gott bröd.

Fågel · Grytor & Soppor

Dela · Kommentera

Baconlindade järpar

Kommentera

Av Maria - 20 februari 2021 15:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

ca 600 g blandfärs

1 msk senap

2 msk lingonsylt

1 msk kalvfond

1 ägg

½ dl grädde

salt och peppar

2 pkt bacon

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°.

Blanda ingredienserna till järparna och forma sedan smeten till järpar.

Rulla in varje järpe i en skiva bacon.

Bryn järparna i en stekpanna så dom får fin färg runt om.

Efterstek dom i ugnen ca 10 minuter.

Servera järparna med potatis, gräddsås och lingonsylt.

Kötträtter

Dela · Kommentera

Faluburgare

Kommentera

Av Maria - 19 februari 2021 16:15

Antal: 4 burgare

Ingredienser:

12 skivor falukorv

4 hamburgerbröd

grillkrydda

majonnäs

bostongurka

citronpeppar

vitpeppar

salt

stark senap

1 lök, skivad

1 tomat, skivad

4 skivor cheddarost

tunnskivad inlagd gurka

Gör så här:

Blanda ihop majonnäs, bostongurka, citronpeppar, vitpeppar och salt till en gurlmajonnäs.

Stek falukorven och krydda den med grillkrydda.

Värm bröden i stekpannan och bygg sedan ihop burgaren.

Lägg gärna en klick gurkmajonnäs på bottenbrödet.

Servera med mos.

Hamburgare · Korvrätter

Dela · Kommentera

Cowboysoppa med krutonger

Kommentera

Av Maria - 19 februari 2021 16:00

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

ca 400 g blandfärs

1 gul lök, hackad

1 vitlöksklyfta, pressad

olja

1-1,2 liter vatten

2 köttbuljongtärningar

6-8 potatisar, tärnade

1 gul paprika, tärnad

3 msk tomatpuré

3 msk chilisås

1 påse tacokrydda
1 burk vita bönor i tomatsås

2 ½ dl matgrädde

salt och peppar

Krutonger:

4 skivor formfranska

ca 4 msk rapsolja

3 msk riven parmesan

2 vitlöksklyftor, pressad

salt och peppar

Gör så här:

Fräs köttfärsen med löken och vitlöken i oljan i en kastrull.

När färsen är genomstekt tillsätt vatten, buljong, potatis, paprika, tomatpuré, chilisås och tacokrydda.

Låt puttra under lock ca 15 minuter.

När potatisen känns mjuk, tillsätt bönorna och grädden och smaka av med salt och peppar.

Låt det bli varmt.

Krutonger:

Skär bort kanterna från brödet och tärna brödet.

Blanda olja, parmesan, vitlök, salt och peppar i en bunke.

Rör ner brödtärningarna i oljan.

Stek dom gyllenbruna i torr teflonpanna.

Lägg dom på tallrik med hushållspapper.

Servera soppan toppad med krutongerna och servera ett gott bröd till.

Grytor & Soppor · Kötträtter

Dela · Kommentera

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

...

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Februari 2021

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik