Antal: 4 portioner

Ingredienser:

ca 400 g mathavre (kokt)
ca 6 morötter, skurna i 4 delar (mediumstora)
2-3 palsternackor (små)
3 färdigkokta rödbetor, skurna i klyftor
100 g bondbönor, rostade (salta chips)
ca 40 g mâchesallad

Gör så här:

Börja med att klyva morötterna och palsternackorna på längden i långa smala stjälkar.

Lägg på ugnsplåt med papper, ringla över olivolja, honung och flingsalt.

Rosta i ugnen i ca 20-25 minuter eller tills de är mjuka.

Ta ut och låt svalna något.
Koka mathavren enligt anvisningarna på paketet.

Skiva de kokta rödbetorna och lägg upp allt på ett stort fat, mathavre, machesallat, morötter, palsternackor och strö över rostade bondbönor alternativt lite krossade, salta chips.

Mängd: 8 dl

Ugn: 175 grader, 30-40 minuter

Ingredienser:

1 dl svarta linser (torkade)
2 dl havregryn [70 g]
1 dl pumpakärnor
1 dl blandade nötter, hackade (t ex pistasch-, pekan- eller valnötter)
0,5 dl linfrön 

1 dl kokoschips
0,5 dl kakaonibs
1 tsk flingsalt
0,5 dl rapsolja
0,5 dl honung, flytande
ev 1,5 dl torkad frukt, hackad (t ex mango, aprikos, tranbär och fikon)

Gör så här:

Skölj linserna och lägg dem i blöt över natten eller 8 timmar (eller häll kokhett vatten över dem och låt stå 1 timme).

Sätt ugnen på 175°C.
Låt linserna rinna av väl.

Blanda dem med havregryn, pumpakärnor, nötter, linfrön, kokosflakes, kakaonibs och flingsalt i en bunke. 

Tillsätt rapsolja och honung, och rör runt så att allt blandas väl.
Häll ut på en bakpappersklädd plåt och rosta i nedre delen av ugnen 30–40 minuter.

Rör om då och då så att det inte bränner.

Sätt eventuellt in en plåt över mot slutet av gräddningen om granolan börjar få för mycket färg.
Låt svalna.

Skär den torkade frukten i mindre bitar och blanda ner i granolan.

Förvara i en lufttät förpackning.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 finhackad, liten rödlök
1 krm sambal oelek
1 tsk riven färsk ingefära
1 msk rapsolja
4 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
1 dl russin
½ msk balsam- eller äppelcidervinäger
1½ msk honung, gärna flytande
1 tsk kinesisk soja
1 msk potatismjöl

Gör så här:

Fräs löken i olja utan att den tar färg.

Tillsätt sambal oelek, ingefära, vatten, buljongtärning eller fond, russin, vinäger, honung och soja.

Koka utan lock ca 10 minuter.

Om man vill ha en slät sås kan den mixas i matberedare eller med mixerstav.

Rör ut potatismjölet i lite vatten.

Tillsätt redningen under omrörning och låt såsen få ett uppkok.

Antal: 2 flaskor

Ingredienser:
1 kg rabarber
1 citron, gärna obesprutad
6 dl Svenskt Strösocker
3 l vatten
3 msk äppelcidervinäger

Gör så här:

Skölj rabarbern och citronen noga och skär i mindre bitar och citronen i skivor.

Lägg i en stor skål.

Blanda socker, vatten och äppelcidervinäger i en skål och rör tills sockret löst sig.

Häll blandningen över rabarbern och citronerna.

Låt stå inomhus i 3-4 dygn.

Täck med handduk och lock.

Rör om några gånger per dag.

Sila och häll upp på varma, väl rengjorda kraftiga glasflaskor.

Förslut och låt stå i rumstemperatur 1-2 dygn, tills det börjar kolsyras.

Ställ inte flaskorna för varmt för då kan de mögla.

Förvara sedan i kyl minst en vecka.

Var noggrann med hygienen när du gör bubblet.

Obs:

Vid spontanjäsning av drycker kan flaskorna explodera, använd därför kraftigare flaskor, helst med en så kallad bubbla i botten.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

300 g risnudlar (breda)
8 klyftor vitlök (mycket men gott!)
3 röda chilifrukter (mindre om du inte vill ha så mycket hetta)
300 g kycklinglårfilé
neutral matolja, att steka i 

4 salladslökar
1 broccoli (liten)
1 dl ostronsås
2 msk fisksås
1 msk kinesisk soja, eller thailändsk
1 msk strösocker
2 dl thaibasilika (eller holy basil)

Gör ås här:

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Skölj i iskallt vatten och låt rinna av väl i durkslag.
Mortla vitlök och chili till en grov pasta, eller kör i en mixer.
Dela kycklingen i munsbitar.

Hetta upp en wok tills den ryker.

Häll i generöst med olja.

Fräs den mortlade vitlöken och chilin i några sekunder, lägg sedan i kycklingen som får fräsa tills den är gyllene runtom. 

Skär salladslök 
i 3 centimeter stora bitar.

Bryt broccolin i buketter och skär stammen i tändstickstjocka stavar.

Fös kycklingen åt sidan i woken och lägg i salladslöken och broccolin som får fräsa i 1–2 minuter tills den är spänstig.
Lägg i nudlar, ostronsås, fisksås, soja och socker och woka ihop tills nudlarna blivit genomvarma och allt blivit väl blandat (rör försiktigt så nudlarna inte går sönder).
Ta av från värmen och vänd ner basilikan.