Antal: 6 portioner

Ingredienser:

Ingredienser:

3 cl limejuice
2 cl granatäpplesirap (eller grenadine)
mousserande vin (alkoholfritt, med så låg sötma som möjligt)

Gör så här:

Skaka grenadine och lime kallt med is.
Sila genom finmaskig sil ned i ett glas på fot.
Toppa med det alkoholfria bubblet.

Ingredienser:

2 liter färska nässlor

1 dl skållad mandel

1 dl riven parmesanost

2 vitlöksklyftor

¾ dl olivolja

Salt

Svartpeppar

Gör så här:

Koka upp en stor kastrull med vatten.

Lägg i nässlorna och låt koka i 5 minuter.

Häll av vattnet i en ett durkslag och pressa ur vattnet ur nässlorna.

Lägg i nässlorna i en mixer tillsammans med mandel, ost och vitlök.

Häll på olivolja och smaka av med salt och peppar.

Antal: 2-4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

700 g färskpotatis (gärna stora)
2 msk olivolja
1 tsk malen svartpeppar
2 krm salt
25 g vällagrad ost (t.ex. parmesanost, prästost, svecia)
20 g gräslök

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär potatisen i klyftor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda potatisen med olja, svartpeppar och salt och rosta i ugnen i cirka 25 minuter tills potatisen är mjuk rakt igenom och har en krispig yta. 

Riv osten och hacka gräslöken.
Strö över ost och gräslök på potatisen och servera gärna med grillade blåmusslor.

Antal: 1 glas

Ingredienser:
1 cl Vit sirap

8 cl äppelmust
1 cl citronjuice 
Is 
2 cl Ginger Ale
Tonic Granskott
 
Garnering:
Lime
Kanel
Strösocker
Äppelchips

Äppelchips (ca 15 st):
0,5 dl vatten
1 msk färskpressad citronjuice
0,5 dl Strösocker
1 rött äpple

Gör så här:

Blanda samman lite kanel och strösocker på ett fat.

Gnid lite lime längs kanten på glaset och doppa sedan glaset i kanel- och sockerblandning.

Ställ åt sidan.

Skaka vit sirap, äppelmust, citronjuice och is i en shaker.

Sila ner i glaset, tillsätt ginger ale och fyll upp med tonic.

Garnera med t.ex ett äppelchips.

Vill du göra en Äppelcocktail?

Gör på samma sätt, men byt ut till 3 cl äppelmust, 2 cl citronjuice och addera 5 cl gin.

Äppelchips:

Sätt ugnen på 100°C.

Blanda samman vatten, citronjuice och strösocker i en kastrull.

Låt koka upp och koka tills sockret löst upp sig.

Ställ åt sidan och låt kallna.

Skiva äpplen tunt, gärna med en mandolin.

Lägg skivorna i sockerlagen och låt stå ca 15 minuter.

Ta upp äppelskivorna och låt rinna av i ett durkslag.

Lägg ut skivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper, de får inte överlappa varandra. 

Torka i mitten av ugnen (låt ugnsluckan vara lite på glänt) 3–4 timmar, eller tills chipsen är krispiga. Vänd chipsen lite försiktigt efter halva tiden.

Förvara chipsen torrt i en tätslutande burk för att behålla krispigheten.