Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Fiskburgare:

500 g torsk, grovt hackad

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 knippe gräslök

1 dl naturell lättyoghurt

Salt

Peppar

Gör så här:
Klipp eller hacka gräslöken i små bitar.

Blanda med yoghurt.

Smaka av med salt och peppar.

Ingredienser:

2 kkp surmjölk

4 ägg

1½ kkp strösocker

½ kkp smör

½ kkp sirap

2 tsk kanelpulver

1 tsk nejlikepulver

2 msk vetemjöl

Litet salt

2 kkp kärnfria russin

Gör så här:

Äggen vispas upp och de övriga ingredienserna tillsättas och blandas väl.
Kokas i en liten kastrull i vattenbad, tills det börjar tjockna.
Får sedan kallna något.
Hälles sedan i ett smörat paj-eller gratinfat och gräddas i ugn, tills ytan är gulbrun.

Mängd: cirka 2½ liter

Ingredienser:

40 blomklasar
3 citroner
2 liter kokande vatten
1½ kg Svenskt Strösocker
50 g citronsyra

Gör så här:

Skölj blomklasarna.

Lägg blommorna i en hink eller stor skål.

Skölj citronerna noga och skiva dem tunt.

Lägg citronskivorna på blommorna.
Koka upp vattnet, tillsätt sockret och rör tills det löst sig.

Rör i citronsyran.

Häll den heta vätskan över blommor och citroner.
Täck över hinken/skålen och låt stå kallt i 3 dygn.

Häll upp saften i en silduk och låt saften rinna av.

Häll upp på väl rengjorda flaskor.

Förvara i kylskåp eller frys saften.

Tips:
Du kan även tillsätta en kanelstång eller 1 msk riven färsk ingefära för att få en smakbrytning på saften.

Fläderblommorna kan bytas ut mot syrenblommor eller svarta vinbärsblad.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 20 minuter

Ingredienser: