Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 portionsbitar lax
900 g potatis
salt och peppar
3/4 dl pesto
1 citron
2 dl mjölk (gärna 1,5 %)
2 msk smör eller margarin
150 g sockerärtor

Gör så här:

Tina laxen.
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och skär potatisen i mindre bitar.

Koka potatisen i saltat vatten.

Skär en djup ficka i laxen och lägg dem i en smord ugnssäker form.

Salta och peppra. Fyll laxen med pesto.

Dela citronen på längden, pressa ena halvan av citronen över laxen.

Skär den andra halvan i klyftor.
Tillaga laxen mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.

Värm mjölken och matfettet i en stor kastrull.

Pressa ner potatisen i kastrullen och rör den slät.

Smaksätt med salt och peppar.
Koka sockerärtorna i saltat vatten några minuter.
Servera pestolaxen med potatismoset, sockerärtor och citronklyftorna.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...