Antal: 4 portioner

Ugn: 200°C, 10 minuter

Ingredienser:

4 dl fullkorns dinkelmjöl

100 g smör

2 msk kallt vatten

1 ägg

Sesamfrön till formen

Gör så här:

Blanda ihop degen, låt den vila i kylskåp i 30 minuter.
Tryck ut degen i en smord form bröad med sesamfrön.
Grädda i ugn 200°C i 10 minuter.
Fyll därefter pajformen med önskad fyllning.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g laxfilé

Salt

Svartpeppar

Salviapesto:

1 kruka färsk salvia

1 dl pumpafrön

2 vitlöksklyftor

1½ dl riven färsk parmesanost

1 dl olivolja

Saften av ½ citron

Salt

Peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 150°C.

Antal: 1 portion

Ingredienser:

2 ägg

2 msk grädde eller vatten

Salt

Vitpeppar

1 tsk smör

3 skivor briesost

1 dl färska hallon

Gör så här:

Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar i en skål.

Hetta upp en stekpanna med smör och häll i smeten.

Stek omeletten på svag värme i några minuter.

Lägg på brieosten och toppa med färska hallon.

Lägg upp på en tallrik och njut med en kopp kaffe.

Antal: 1 sats

Ugn: ca 20 minuter

Ingredienser:

3 dl hirsflingor

3 dl boveteflingor

1 dl kokosflingor

2 dl solrosfrön

1 dl linfrön

150 g paranötter

1 msk kardemumma

½ tsk vaniljpulver

2 msk flytande honung

1½ msk vatten

5 msk rapsolja

½ dl torkade hackade aprikoser

½ dl torkade tranbär

½ dl torkade mullbär

½ dl kokosskivor

1 dl pumpafrön

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg flingor, kokos och frön i en skål.

Hacka nötterna och lägg dem i skålen.

Blanda kryddor, vanilj, honung, vatten och olja i en separat skål och häll över müslin och blanda om noga.

Fördela müsliblandningen på en bakplåtsklädd plåt och rosta i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Rör i müslin under tiden och låt müslin svalna på plåten.

Vänd ner bär, kokosskivor och pumpafrön i müslin och förvara i en tät burk.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g vit fiskfilé, tex rödspätta

Salt

Peppar

1 grön squash

1 gul squash

4 st morötter

Tandpetare

Smör

4 dl kokt quinoa (ca 2 dl okokt)

2 msk olivolja

Saften av ½ citron

Vanlig vit sås:

4 schalottenlökar

Smör

2 dl grädde

½ fiskbuljongtärning

Ev lite mjölk

Saften av ½ citron

Salt

Vitpeppar

Dekoration:

Färska dillkvistar

Gör så här:

Gör först såsen:

Ingredienser:

2 dl frysta gröna ärtor

1 dl hasselnötter eller skållad mandel

½ dl olivolja

1 liten vitlöksklyfta

Citronsaft

Salt

Svartpeppar

Gör så här:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g benfri lammstek

Salt

Svartpeppar

200 g lammkorv

150 g bogfläsk

5 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

Smör

1 dl blandade torkade plommon och aprikoser

½ msk torkad rosmarin

1 msk koncentrerad kalvfond

1 dl rödvin

3 dl vatten

Gör så här:

Skär köttet i grytbitar. Strö på salt och peppar.
Skär korven i mindre bitar och strimla fläsket.
Skala och hacka lök och vitlök fint.
Hetta upp en stor gryta med smör och bryn kött, korv, lök och vitlök i några minuter.
Tillsätt torkad frukt, rosmarin, kalvfond, rödvin och vatten.
Låt koka på svag värme i 1-1½ timme.
Servera med råris eller bulgur.

Antal: 1 långpannepizza