Inlägg publicerade under kategorin Gratänger

Av Maria - 29 april 2015 06:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

700 g torskfilé

3 dl créme fraiche

1 kruka färsk dill

Saften av en 1 citron

Salt

Peppar

400 g broccoli

20 g smör

1 dl majonnäs

30 g riven parmesanost


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg i torskfiléerna i botten av en ugnsform.

Blanda ihop créme fraiche med hackad dill och smaka av med citron, salt och peppar.

Koka broccolin mjuk.

Häll av vattnet och mixa med smör och majonnäs.

Rör ner parmesanosten och smaka av med salt och peppar.

Klicka ut broccollimoset runt fisken.

Häll créme fraichesåsen ovanpå fisken.

Tillaga i ugnen cirka 20 minuter.

ANNONS
Av Maria - 29 april 2014 11:45




Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 40 minuter


Ingredienser:

600 g mjölig potatis
2 st schalottenlökar
2 dl strimlad purjolök


Äggstanning:

3 dl sojagrädde 15%
3 st ägg
100 g tångkaviar
1 dl hackad dill
salt
nymald vitpeppar

 

Gör så här:

Skala och skiva potatis och lök.

Skölj och skiva purjolöken.

Varva potatis, lök och purjolök i en smord ugnsform.


Äggstanning:

Rör ihop grädde, ägg, tångkaviar och dill, salt och peppar, och häll i formen.

Grädda mitt i ugnen tills potatisen är mjuk och lådan har fin färg, ca 40 minuter.




ANNONS
Av Maria - 27 april 2014 11:00




Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

550 g falukorv
4 st tomater
1 st gul lök
1.5 dl grädde valfri fetthalt
1 dl chilisås
1 st vitlöksklyfta
1 tsk oregano torkad


Servera med:

pasta eller potatismos
sallad


Gör så här:

Skiva korv, tomater och lök.

Blanda grädde, chilisås, pressad vitlök och oregano, och häll lite av såsen i botten på en ugnsform.

Varva korv, tomater och lök i formen och häll på resten av såsen.

Tillaga mitt i ugnen tills rätten fått fin färg, ca 20 minuter.

Servera med pasta och sallad.




Av Maria - 27 mars 2014 11:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 15-20 minuter


Ingredienser:

500 g benfri kassler

800 g palsternackor

4 tomater

Salt


Sås:

3 1/4 dl mjölk

2 msk vetemjöl

125 g pepparrotsost

50 g ädelost


Gör så här:

Skala och skiva palsternackorna och koka dem i lättsaltat vatten ca 5 minuter.

Häll bort vattnet och låt palsternackorna rinna av.

Häll mjölken i en kastrull, vispa ner mjölet och vispa det klimpfritt.

Låt koka under fortsatt omrörning ca 3 minuter på svag värme.

Ta kastrullen från värmen och rör ner de båda ostsorterna tills osten har smält.

Lägg palsternackorna på smort eldfast fat.

Skär kasslern i skivor och lägg dem ovanpå.

Ställ tomaterna bredvid och skär ett kryss i varje tomat.

Fördela såsen över kasslern och palsternackorna.

Salta tomaterna lätt.

Gratinera mitt i ugnen ca 15-20 minuter.

Strö över lite persilja.

Av Maria - 22 mars 2014 06:15




Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 25-30 minuter


Ingredienser:

4 fläskkotletter, ca 600 g

Salt

Peppar

1-2 msk smör


Gratängsås:

2 dl vatten

½ dl grädde

3 msk koncentrerad apelsinjuice

2 msk vetemjöl

½ buljongtärning

2 tsk smulad basilika


Gratinering:

1 dl mandelflagor

1 dl riven ost


Gör så här:

Bryn kotletterna gyllenbruna på båda sidor.

Salta, peppra och lägg dem i en ugnssäker form.

Vispa samman alla ingredienserna till såsen.

Låt den koka upp under vispning.

Sjud i 4-5 minuter, smaka av.

Häll såsen över kotletterna och strö över mandel och ost.

Gratinera i mitten av ugnen ca 25-30 minuter.




Av Maria - 25 februari 2014 18:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 15-20 minuter


Ingredienser:
4 morötter

5 palsternackor

10 potatisar

2 dl matlagningsgrädde

1 dl mjölk

3 dl riven ost

2 msk ströbröd

Örtsalt


Gör så här:

Skala rotfrukterna, skär dem i lagom stora bitar och förkoka dem ca 15 minuter.

Smöra en ugnssäker form och bred ut rotfrukterna.

Häll över grädde och mjölk, strö över ost och ströbröd och krydda med lite örtsalt.

Grädda i 200 grader 15-20 minuter.

Av Maria - 22 februari 2014 13:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter + 250 grader, ca 10-15 minuter


Ingredienser:

400 g kolja- eller torskfilé

1 tsk salt


Gratängsås:

3 msk smör

3 msk vetemjöl

4 dl fiskbuljong + fiskspad

1 ägg

½ dl grädde

Finhackad dill

Pressad citronsaft

1 burk musslor á 250 g

½ dl riven ost


Garnering:

Citron

Dill

4 portioner potatismos


Gör så här:

Tina fiskblocket lite och skär det i ca 2 cm tjocka skivor.

Lägg dem på ett smort eldfast fat, salta.

Täck fisken med aluminiumfolie och koka mitt i ugnen, 200 grader ca 20 minuter.


Smält matfettet och tillsätt mjölet.

Späd med buljong och spad från fiskkoket.

Låt såsen koka under omrörning några minuter.

Vispa ägget med grädden och vispa ner det i såsen.

Nu får inte såsen koka mera.

Smaka av med citronsaft, salt och peppar.


Spritsa potatismoset runtom fisken.

Fördela musslorna ovanpå och strö över klippt dill.

Häll såsen över fisken.

Strö till sist över riven ost.

Gratinera mitt i ugnen i 250 grader ca 10-15 minuter eller tills allt är genomvarmt och har fin färg.

Av Maria - 19 februari 2014 11:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, 50-60 minuter


Ingredienser:

8-10 potatisar

1 liten gul lök

300 g rimmad lax i skivor

2 msk hackad dill

4 ägg

4 dl mjölk

1 krm salt


Garnering:

Hackad dill


Inlagd gurka:

½ gurka

4 msk pressad citronsaft

4 msk vatten

½ krm peppar

½ tsk salt

½ tsk socker

Hackad persilja


Gör så här:

Skala och skiva potatisen tunt.

Skala och skiva löken mycket tunt.

Skär laxen i skivor.

Strimla sedan laxskivorna.

Hacka dillen fint.

Varva potatis, lök, lax och hackad dill i smord eldfast form.

Börja och sluta med potatis.

Vispa samman äggen med mjölk och peppar.

Häll äggstanningen över potatisen.

Grädda mitt i ugnen ca 50-60 minuter eller tills potatisen är mjuk och äggstanningen har stelnat.

Strö över hackad dill.


Inlagd gurka:

Skiva gurkan tunt, gärna med en osthyvel.

Lägg gurkan i en skål.

Blanda samman pressad citronsaft och vatten.

Krydda med peppar, salt och socker.

Häll dressingen över gurkan och strö hackad persilja ovanpå.


Bjud gröna ärter, gurkan och smält smör till laxpuddingen.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se