Antal: 4 portioner

Ingredienser:

700 g torskfilé

3 dl créme fraiche

1 kruka färsk dill

Saften av en 1 citron

Salt

Peppar

400 g broccoli

20 g smör

1 dl majonnäs

30 g riven parmesanost

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg i torskfiléerna i botten av en ugnsform.

Blanda ihop créme fraiche med hackad dill och smaka av med citron, salt och peppar.

Koka broccolin mjuk.

Häll av vattnet och mixa med smör och majonnäs.

Rör ner parmesanosten och smaka av med salt och peppar.

Klicka ut broccollimoset runt fisken.

Häll créme fraichesåsen ovanpå fisken.

Tillaga i ugnen cirka 20 minuter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g oxfilé

170 g ädelost

2 dl créme fraiche

140 g bladspenat

3 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

Salt

Peppar

3 msk smör/Kokosfett

Gör så här:

Ta fram oxfilén en timme innan du ska steka den.

Smält ädelosten på medelvärme och bland med créme fraiche.

Peppra lite.

Blanda spenaten med olivolja, vinäger, salt och peppar.

Salta och peppra köttet och stek några få minuter på varje sida i smör eller kokosfett.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 portionsbitar torsk, sammanlagt 700 g

2 msk salt

100 g smör

150 g tomater

100 g svarta oliver

150 g halloumi

3 msk smör/kokosfett

1 msk kapris

Saften och skalet av 1/2 ekologisk citron

1/2 kruka färsk basilika

Salt

Peppar

70 g salladsblad

Gör så här:

Lägg fisken i en kastrull.

Strö över salt och vatten så att det täcker fisken ordentligt.

Låt stå i 10-15 minuter.

Koka upp vattnet och dra sedan bort kastrullen, från värmen.

Låt stå i 5-10 minuter.

Smält smöret och tillsätt rivet citronskal och pressad saft.

Skär tomaterna i bitar och blanda ner tillsammans med svarta oliver, kapris, basilika, salt och peppar i smöret.

Skär halloumin i skivor och stek i smör eller kokosfett i en separat stekpanna.

Lägg upp torskbitarna på tallrikar.

Fördela tomatsmöret över.

Garnera med lite extra basilikablad.

Servera med salladsblad.

Passar bra till fläskkött och räcker till minst 400 g fläskkött.

Ingredienser:

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1/2 dl risvinäger

2 msk vatten

1 dl olivolja

1 msk fransk senap

1 pressad vitlöksklyfta

1/2 finhackad lök

Gör så här:

Blanda alla ingredienser och marinera köttet kallt över natten.

Till bland annat fläskkött och räcker till 400 g fläskkött.

Ingredienser:

1 salt

1/2 tsk svartpeppar.

1/2 tsk finstött rosmarin

Gör så här:

Blanda ingredienserna och klappa in det i köttet.

Måndag

Frukost: Allt i ett glas smoothie

Lunch: Kyckling- och halloumisallad

Middag: Kryddstark vitkålsgryta med lammfärsbiffar

Tisdag

Frukost: Blåbärs- och vaniljmüsli

Lunch: Lax med pesto

Middag: Moussaka

Ondag

Frukost: "Broken eggs" med fetaost och chorizo

Lunch: Wraps med tonfiskröra

Middag: Örtbiffar med tomatsmör och sallad

Torsdag

Frukost: Krämigaste äggröran

Lunch: Torsk med smör och äggsås

Middag: Spareribs med coleslaw

Fredag

Frukost: Maria Helanders rawfoodskex

Lunch: Ostpaj med torkade tomater

Middag: Tacodoftande aubergine med köttfärs

Lördag

Frukost: Maria Helanders rawfoodkex

Lunch: Lax med grön curry

Middag: Lyx-stroganoff på oxfilé med zucchininudlar

Söndag

Frukost: Min bästa vegomacka

Lunch: Grillat sidfläsk med grönsaker

Middag: LCHF-tapas

Måndag

Frukost: "Broken eggs" med fetaost och chorizo

Lunch: Omelettrulle med skinka och färskost

Middag: Fläskfilégryta med gyllene blomkålsmos

Tisdag

Frukost: Krämigaste äggröran

Lunch: Plättar med biff och hoisinsås

Middag: Stekt röding med fetaostpudding

Onsdag

Frukost: Maria Helanders rawfoodkex

Lunch: Sallad med chévre och parma

Middag: Kycklingburgare med chilimajonnäs

Torsdag

Frukost: Min bästa vegomacka

Lunch: Zucchinipasta med ärtpesto och bacon

Middag: Saltimbocca på lövbiff

Fredag

Frukost: Mitt mandelbröd

Lunch: Tomatsoppa med kryddig korv

Middag: Hamburgare med halloumibröd

Lördag

Frukost: Proteinbar - istället för frukost

Lunch: Sallad Nicoise

Middag: Kycklingspett med tsatsiki

Söndag

Frukost: Tjejernas favoritgröt

Lunch: Grön ärtsoppa med mynta

Middag: Mustig clam chowder

Måndag

Frukost: Nötbrödsrutor

Lunch: Torskrygg med kall currymajonnäs

Middag: Omelettrulle med kyckling

Tisdag

Frukost: Omelett med keso och bär

Lunch: Kallskuret med kokta marinerade grönsaker

Middag: Ugnsbakade tomater med lammfärsbiffar

Onsdag

Frukost: Omelett med keso och bär

Lunch: Rester från gårdagens middag (Ugnsbakade tomater med lammfärsbiffar)

Middag: Laxburgare i salladsblad med guacamole

Torsdag

Frukost: Omelett med keso och bär

Lunch: Kräftsoppa

Middag: Rosmarinkycklingvingar och fetasosttäckta auberginer

Fredag

Frukost: Smetanafrukost med nötströssel

Lunch: Grekisk sallad

Middag: Grillad bratwurst med kryddig currycoleslaw

Lördag

Frukost: Smetanafrukost med nötströssel

Lunch: Torsk med kokos- och ärtsås

Middag: Pizza med pata negra chorizo

Söndag

Frukost: Smetanafrukost med nötströssel

Lunch: Auberginegratäng

Middag: Kyckling med jordnötssås