Inlägg publicerade under kategorin Apelsin

Av Maria - 6 juni 2017 08:44

Ingredienser:

1 kg apelsiner

1 citron

1 liter vatten, kokande

700 g (8 dl) socker per kg kokt fruktmassa

2 tsk citronsyra


Gör så här:

Borsta och skölj frukten i hett vatten.

Skär frukten i strimlor.

Häll på vatten och låt frukten stå ett dygn.

Koka fruktmassan under lock tills skalen är mjuka.

Väg fruktmassan och tillsätt socker.

Koka marmeladen utan lock tills den är klar och simmig.

Tillsätt citronsyra utrört i lite vatten.

Skumma marmeladen väl.

Häll upp på varma burkar och bind över.

ANNONS
Av Maria - 16 april 2017 08:21

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 12 minuter


Ingredienser:

4 portionsbitar (á 140 g) laxfilé

4 portioner ris

½ tsk salt

1 apelsin, rivet skal

½ dl ströbröd

Peppar

3 tomater

1 ask (20 g) färsk gräslök

2 msk sweet chilisås

2 dl créme fraiche

1 romansallad


Gör så här:

Tina fisken.

Sätt ugnen på 175 grader.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Lägg laxen i en ugnssäker form.

Krydda med salt och riv över apelsinskal.

Strö på ströbröd och krydda med peppar.

Sätt in formen mitt i ugnen ca 12 minuter.

Skär tomaterna i bitar, hacka eller klipp gräslöken och lägg det i små skålar.

Blanda sweet chilisås med créme fraiche, krydda med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Servera laxen med ris och tillbehör.

ANNONS
Av Maria - 14 december 2014 15:45

Antal: ca 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

8 st pepparkakor

20 g smör till smörjning

1½ dl Farinsocker

4 msk vatten

4 msk apelsinsaft

Apelsinskal från en apelsin

4 msk Ekologiskt Strösocker

Ett halvt paket (0,25 g) saffran

1 msk potatismjöl

3 st äggvitor

2 msk Ekologiskt Strösocker


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 °C.

Smörj dina formar ordentligt.

Sockra dem så att hela formen blir täckt.
Krossa pepparkakorna.

Strössla pepparkaksbitarna i botten av dina formar och ställ formarna i frysen.


Koka upp vatten, apelsinsaft, skal, socker och saffran.

Sikta ner potatismjölet och värm upp blandningen under omrörning.

Denna blandning skall bli seg och klisterliknande!

Ta av från värmen.
Vispa upp äggvitorna.

När dessa har börjat hårdna, häll i sockret och fortsätt vispa tills marängen är hård och du utan problem kan vända skålen upp och ner över huvudet.
Tag lite av marängen och vispa ut din saffransmet tills den löses upp.

Vänd ner saffransmeten i marängen försiktigt.

Spritsa ut sufflésmeten i dina formar, över pepparkaksbitarna.

Stryk ut smeten jämn i formarna.

Använd tummen och dra bort smet som sitter fast på kanten av formarna.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.

Servera direkt!

Av Maria - 26 november 2014 16:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 blodapelsiner

4 apelsiner

2 blodgrapefrukter

2 blonda grapefrukter

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

2 citrongräs, ansade, skivade

1 tumme ingefära, skalad, riven

3-4 limeblad, rivna i bitar

1 lime, saften och det yttersta finrivna skalet


Tillbehör:

Ev. glass


Gör så här:
Skär bort skalet på alla citrusfrukter och skär ut fina hinnfria klyftor ner i en stor skål, det går lättast med en liten vass kniv.

Pressa saften ur citrusskroven ner i skålen.

Mät upp saften från skålen ner i en kastrull, det ska bli 3-4 dl.

Häll i socker, vaniljsocker, citrongräs, ingefära, ev. limeblad och saft och skal av lime.

Koka upp sockerlagn och låt sjuda ca 5 minuter.

Ta av från plattan och låt dra ca 15 minuter.

Sila lagen, låt svalna och häll den sedan över citrusfiléerna.

Njut som det är eller med en kula glass.

Av Maria - 18 november 2014 11:30

Ingredienser:

450 g  inläggningssill
3 dl  vatten
2 dl  socker
1 dl  ättika 12 %
1  rödlök
3  lagerblad
5  stjärnanis
½  apelsin i skivor
1  apelsin, zest (skal)

 

Gör så här:


Koka upp 1-2-3-lagen (ättika, socker och vatten) tillsammans med stjärnanis och lagerblad, se till att sockret har löst sig.   
Skala och skiva rödlöken i tjocka skivor.

Tvätta och riv skalet på en apelsin med ett rivjärn.

Skiva halva apelsinen i skivor.   
Öppna burkarna med sillen och sila av spadet, skär sillen i 2 cm tjocka skivor. 
Varva lök, apelsin, zest med sill och täck med lagen, låt stå minst två dygn

Av Maria - 31 maj 2014 15:30

Ingredienser:

1 apelsin, gärna obesprutad
6 hg röda vinbär
4 hg svarta vinbär
1 dl vatten
1 kg Syltsocker

 

Gör så här:

Skala apelsinen med potatisskalare och strimla skalen fint.

Ta skinnet av klyftorna och skär dom i små bitar.

Blanda allt utom sockret i en gryta och koka under lock i 10 minuter.

Tillsätt sockret och koka i ytterligare 2 minuter.

Det här är en bra sylt att använda till kött eller paté som alternativ till cumberlandsås.

Blanda bara i vin och senap och rör om.

Det blir inte så "vått" som riktig cumberlandsås.

Av Maria - 26 april 2014 10:00




Mängd: 2 dl


Ingredienser:

½ grapefrukt

2 färska fikon

½ liten apelsin

½ citron

Isbitar


Gör så här:
Pressa frukterna till juice och blanda juicen med en isbit så att dne blir kall.

Garnera eventuellt med fikonskivor.




Av Maria - 25 april 2014 10:00

Mängd: 2½ dl


Ingredienser:

1 lime

2 små apelsiner

½ stor mango

Isbitar


Gör så här:

Pressa limen och apelsinerna till juice och mixa med mango och isbitar i en mixer eller matberedare.

Dekorera gärna med limeskivor.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se