Ingredienser:

2 dl färskpressad apelsinsaft
3 ägg
5 dl Syltsocker
200 g smör

Gör så här:

Blanda ägg, syltsocker och apelsinsaft i en tjockbottnad kastrull.

Sätt kastrullen på plattan och vispa hela tiden tills det börjar tjockna.

Tillsätt smöret i små klickar under fortsatt vispning.

Ta kastrullen från värmen.

Sila apelsin curden och häll därefter upp den i varma, väl rengjorda burkar.

Förvara i kyl.

Antal: ca 50 stycken

Ugn: 175 grader, ca 12 minuter + ca 10 minuter

Ingredienser:

4 dl vetemjöl
2 dl Ljust Muscovadorörsocker
1 tsk Vaniljsocker
2 msk Cointreau eller Grand Marnier
rivet skal från 1 obesprutad apelsin
2 msk smör eller margarin
2 ägg
200 g skalad mandel

Gör så här:

Lägg de torra ingredienserna i en skål.

Blanda i likör, apelsinskal, matfett och ägg och rör samman till en deg.

Arbeta in mandeln.

Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylskåp i minst 30 minuter.

Dela degen i två delar som formas till rullar, cirka 3 centimeter i diameter, på mjölat bakbord.

Lägg rullarna på plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i 175 °C i cirka 12 minuter.

Skär i 1½ centimeter breda bitar.

Lägg tillbaka bitarna på plåten och täck med ett bakplåtspapper.

Grädda i ytterligare 10 minuter.

Låt svalna på galler.

Förvaras torrt.

Ingredienser:

1 burk kokta vita bönor (ca 380 g)
2 st morötter
1 st rött äpple
3 st apelsiner
3 dl kallt vatten
½ tsk gurkmeja
½ tsk ingefära

Gör så här:

Häll av, skölj och låt bönorna rinna av.

Skala morot och apelsin.

Skär i mindre bitar.

Dela, kärna ur och skär äpplet i mindre bitar.

Mixa alla ingredienser i en blender eller matberedare.

Antal: 3 portion

Ingredienser:
30 g gurkmeja
1 kg apelsiner
200 g ingefära
1 st citron eller lime

Gör så här:

Blanda gurkmeja, ingefära och bitar av citrusfrukter.

Lägg alla ingredienser i en blender och mixa slätt.

Späd ev. med vatten.

Sila genom silduk eller en tunn kökshandduk och tryck ut all vätska.

Det går också bra att sila genom en finmaskig sil, men då kommer juicen att skikta sig mer.

Antal: 1 portioner

Ingredienser:
1 st avokado
1 tsk gurkmeja
½ banan
½ dl yoghurt
1 st apelsin
½ dl vatten

Gör så här:

All frukt i bitar, blanda allt i en hög mixskål tillsammans med yoghurten.

Mixa och späd med vatten till önskad konsistens.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 10-20 minuter

Ingredienser:

12 knippmorötter

1 msk olja

½ dl solrosfrön

Apelsindressing:

1 äggula

½ msk dijonsenap

½ kruka basilika

2 tsk vitvinsvinäger

1 dl rapsolja

1 apelsin

Salt

Peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala morötterna och lägg dem i en ugnssäker form.

Ringla över oljan och rosta morötterna mitt i ugnen 10-20 minuter eller tills de är mjuka.

Tiden beror på morötternas tjocklek.

Apelsindressing:

Mixa ihop äggula, senap, basilika och vinäger till en slät puré.

Mixa försiktigt i oljan i en tunnstråle.

Tvätta och riv skalet av apelsinen.

Blanda apelsinskalet i dressingen och smaksätt med salt och peppar.

Rosta solrosfröna gyllenbruna i en het stekpanna med lite salt.

Blanda morötterna med dressingen och strö över solrosfröna.

Antal: 1 stort glas

Ingredienser:

1½ apelsin

½ limefrukt

½ blodgrape

Gör så här:

Skär bort skalet på en apelsin och limefrukten, men låt lite av det vita vara kvar.

Skär frukten i bitar och ta bort ev. kärnor.

Pressa saften ur apelsinhalvan och grapefrukten.

Mixa apelsin- och limefruktköttet tillsammans med den pressade saften i en matberedare.

Antal: 2 glas

Ingredienser:

1 stor söt apelsin

½ mogen banan

En bit (½-1 cm) skalad och skivad ingefära

Ca 1½ dl mjölk, soja- eller havremjölk eller mild yoghurt

Ev. kanel

Gör så här:

Skär bort skalet på apelsinen.

Det gör inget om det är lite kavar av det vita.

Skär apelsinen  bitar och ta bort ev. kärnor.

Mixa apelsinbitar, skalad banan, ingefära och sojamjölk eller yoghurt i mixer.

Häll upp drycken i glas och strö ev. över kanel.

Tips!

Mixa med en liten bit av apelsinskalet, vilket ger god smak åt drycken.

Byt gärna ut bananen mot moget päron.