Inlägg publicerade under kategorin Efterrätter

Av Maria - 15 juni 2016 11:30


Antal: 4 portioner


Ingredienser:

250 g frysta hallon

1 burk kokosmjölk eller kokoskräm

½ tsk vaniljpulver

1 tsk kokosflingor


Gör så här:
Lägg frysta hallon i en matberedare med kniven monterad.

Häll på kokosmjölken och vaniljpulver och mixa till en glass.

Lägg upp i 4 skålar och servera med lite kokosflingor ovanpå.

Glassen smälter ganska fort så servera direkt.




ANNONS
Av Maria - 14 juni 2016 11:24


Antal: 8 bitar

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:
100 g smör

100 g mörk choklad

2 äggulor

½ dl sukrin gold

3/4 dl kokosmjöl

2 äggvitor

20 skalade hasselnötter


Topping:

Vispad grädde

Jordgubbar

Passionsfrukt

Pekannötter


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smör och choklad i en kastrull.

Ställ åt sidan och vispa i ägg, sukrin och kokosmjöl.

Vispa äggvitorna för sig och blanda sedan försikigt ner chokladblandingen.

Fördela chockladsmeten i en smord form med avtagbar kant.

Tryck ner hasselnötter längs kanten.

Grädda i ugnen i ca 15 minuter.

Låt svalna och lägg på vispad grädde, skivade jordgubbar, passionsfruktskärnor och pekannötter.

Hyvla över lite mörk choklad som dekoration.




ANNONS
Av Maria - 11 januari 2016 06:30

Ingredienser:

3 dl grahamsmjöl

6 dl mjölk

3 ägg

½ tsk salt

Margarin eller smör till stekning


Gör så här:

Blanda grahamsmjölet med hälften av mjölken.

Tillsätt ägg, salt och resten av mjölken.

Grädda plättar eller små pannkakor.

Servera med äppelmos, bär eller sylt.

Av Maria - 9 januari 2016 17:09

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Aprikossås:

ca 50 g torkade aprikoser

2 dl vatten

2 tsk vaniljsocker med äkta vanilj

ca 1 dl färskpressad apelsinjuice


3-4 bananer


Chokladglass (8 portioner):

220 g mörk choklad av hög kavlitet

1 l gräddmjölk (2/3 mjölk och 1/3 grädde)

1 1/4 dl strösocker

Knappt 1 dl flytande honung

4 äggulor


Gör så här:

Chokladglass:

Värm mjölken, strösockret och honungen till 85 grader.

Finhacka chokladen och häll det i den varma mjölken.

Rör tills blandningen är slät.

Låt svalna något och tillsätt gulorna under kraftig vispning. 

Vispa tills smeten börjar tjockna.

Ställ glassmeten i kylen och låt den mogna.

Vispa kraftigt innan du kör smeten i glassmaskin.

 

Aprikossås:

Koka aprikoserna mjuka i vatten.

Lägg aprikoserna och lagen i en mixer.

Häll på vaniljsockret och apelsinsaften.

Mixa till en jämn och lagom tjock sås (justera konsistensen med apelsinsaften).

Skär bananerna i skivor och vänd dem i aprikossåsen.

Fördela banan- och apriksosblandningen i fyra djupa, iskalla tallrikar och lägg en eller flera kulor chokladglass ovanpå.

Av Maria - 6 januari 2016 08:09

Ugn: 175 grader, 35-40 minuter


Ingredienser:

50 g magarin

2 ägg

2 1/4 dl socker

1 1/4 dl mjölk

2 dl vetemjöl

1½ dl malda nötter

1½ tsk bakpulver


Fyllning:

Äppelmos


Garnityr:

Mörk blockchoklad

Nötter


Gör så här:

Smält fettet.

Vispa ägg och socker poröst.

Tillsätt det avsvalnade fettet, mjölken och mjölet blandat med nötter och bakpulver.

Häll smeten i smord, bröad form.

Grädda i 175 grader, 35-40 minuter.

Låt kakan kallna.


Dela den i två bottnar.

Fyll med friskt och syrligt äppelmos och lägg samman tårtan.

Glasera med smält blockchoklad och hackade nötter.

Av Maria - 3 januari 2016 14:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 ägg

1½ dl florsocker

500 g mascarpone, philadelphia cream cheese eller dansk flödeost

4 msk amaretto mandellikör (kan ersättas med 1 tsk vaniljsocker med äkta vanilj)

2 dl starkt, kallt kaffe

20 savoiardikex eller 150 g biskvier

2 msk kakao


Gör så här:

Vispa gulorna pösiga med sockret.

Blanda i osten och amaretton.

Vispa vitorna till fast skum och vänd försiktigt ner den i smeten.

Doppa hälften av kexen i kaffe och lägg dem  en skål eller form.

Bred på hälften av ostmassan.

Doppa resten av kexen i resten av kaffet och lägg dem ovanpå ostmassan.

Bred på resten av ostmssan.

Pudra med kakao och ställ i kylen i minst 4 timmar, helst över natten.

Av Maria - 2 januari 2016 18:57

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

3 ägg

1½ dl vetemjöl

2 dl mjölk

1 msk brun farin

1 krm salt

Kokosfett eller olja till fritering


Rabarberkräm:

½ l späda rabarber

1½ dl vit sirap

1 tsk potatismjöl

1 msk vatten


Tillbehör:

Vispad grädde


Gör så här:

Vispa samman ingredienserna till pannkakorna.

Ställ åt sidan.

Skär rabarbern i bitar och koka tillsammans med sirapen i en rostfri kastrull.

Red av med potatismjölet och vattnet.

Häll fettet i en tjockbottnad kastrull, 2-3 cm över botten.

Hetta upp fettet till 175 grader.

Häll ner ½ dl smet i fettet och koka tills pannkakan flyter upp.

Vänd den och koka andra sidan.

Pannkakorna skall vara gyllengula.

Låt rinna av på hushållspapper.

Servera med rabarberkrämen och lättvispad grädde.

Av Maria - 27 december 2015 08:49

Antal: 6-7 portioner

Ugn: 180 grader, 10-12 minuter


Ingredienser:

MANDARINKOMPOTT:
8 mandariner
1 vaniljstång
150 g  mandarinjuice, (1½ dl)
45 g  strösocker, (½ dl)
1 lime
3 stjärnanis


MANDELSMULDEG:
100 g  smör, rumstempererat
30 g  strösocker, (2 msk)
120 g  vetemjöl, (2 dl)
60 g  mandelmjöl, (1 dl)
8 g  vaniljsocker


VIT CHOKLADMOUSSE:
120 g  vit choklad
300 g  grädde, (3 dl)
60 g  äggula, (4)
50 g  vatten, (½ dl)
50 g  strösocker, (½ dl)

 

Gör så här:


Mandarinkompott:
Skala mandarinerna med en vass kniv så att den vita hinnan följer med.

Filea varje klyfta och lägg filéerna i en bunke.
Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och lägg dem och stången i en kastrull.

Tillsätt mandarinjuice, socker, limejuice samt stjärnanis och koka upp.

Plocka upp vaniljstång och stjärnanis, häll vätskan över mandarinfiléerna och ställ åt sidan för att svalna. 


Mandelsmuldeg:
Sätt ugnen på 180 grader.

Blanda samman alla ingredienser och nyp ihop med fingertopparna, arbeta ihop till en smuldeg.

Strö ut på plåt med bakplåtspapper och grädda på 180 grader i 10-12 minuter, tills de fått en fin gyllenbrun färg.

Ställ åt sidan så allt svalnar. 


Mousse:
Hacka och smält chokladen försiktigt i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad.

Vispa grädden till medelfast konsistens.

Lägg äggulorna i en bunke och koka upp vatten och socker i tre minuter. 
Häll den varma sockerlagen i en tunn stråle ner i bunken och vispa samtidigt på maxhastighet med en elvisp.

Fortsätt att vispa tills det har blivit svalt.

Vänd ner chokladen och därefter grädden i bunken.

Blanda väl och låt svalna. 


Montering:
Varva mandelsmulor och mousse i serveringsglas och låt stå i kylen i minst 1 timme.

Toppa med mandarinkompott strax före servering. 

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3 4 5 6 7
8
9 10 11 12 13 14
15
16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2019
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se