Jalapeno är en av världens vanligaste och populäraste pepparsorter.

De mellanstarka gröna frukterna, som är 5-7 cm långa, är goda att fylla med tex getost.

Jalapeno finns även som snacks, och inlagda i vinäger och såser.

Rökt och torkad kallas jalapeno för chipotle, som är gott i marinader, såser, soppor och bröd.

Typisk krydda för vinäger och senap.

Men också smakfull tillsammans med kyckling.

Anaheim har ett hårt skal och bör rostas och skalas före tillagning.

Den passar utmärkt att fylla men är även god i grytor och såser.

Går att odla i kruka i köksfönstret.

Gott till sallader och de flesta grönsaksrätterna.

Hör också ihop med pizza.

Anaheim cubano är en ca 15 cm lång frukt som skördas både som grön och röd.

De röda frukterna är milda, och de gröna kan vara mycket heta.

Ananas

Apelsin

Avokado

Baljväxter

Blomkål

Broccoli

Brysselkål

Citron

Fänkål

Gurka

Granatäpple

Grapefrukt

Jordärtskocka

Kantareller

Kiwi

Kålrabbi

Lime

Majs

Mango

Melon

Purjolök

Päron

Rotfrukter

Rödbeta

Rödkål

Sallat

Salladslök

Savoykål

Spetskål

Småcitrus

Stenfrukter

Tomat

Vitkål

Äpplen

Ärter & bönor

Skogens vilda svamp är en god anledning att ta med sig en korg, en kniv och en bra svampbok eller en kunnig kamrat och ge sig ut.

En del av det man hittar vill man kanske steka direkt när man kommit hem och lägg på en rostad brödskiva.

Men resten kan sparas.

Trattkantareller, trumpetsvamp och tunt skivad karljohanssvamp passar bra att torka.

Andra soppor, riskor och skivlingar är bättre att förvälla.

Det betyder att man rensar svampen och skär den i mindre bitar som man lägger i en kastrull.

Svampen får koka ca 5 minuter i det vatten som den utsöndrar av värmen.

Förr konserverade man gärna den förvällda svampen i glasburkar, men nu är det enklare att lägga den i plastburkar och frysa in.

Plocka bara sådan svamp som du är helt säker på, låt de andra stå kvar.

Eftersom det finns dödliga giftiga svampar är det aldrig värt att chansa.

Ingår alltid i den klassiska kryddbuketten.

God krydda när man kokar kött, korv och sylta.