Inlägg publicerade under kategorin Påsk

Av Maria - 17 december 2023 19:00

Ingredienser:

½ dl ättika
1 dl strösocker
1 ½ dl vatten
1 ask 5-minuters sill 210g avrunnen. Ca 3 sillfiléer
½ fänkål med dill
½ silverlök
½ Citron endast skalet
½ tsk lakritspulver
2 hela anis

 

Gör så här:

Koka upp lagen på ättika, socker och vatten, dra av från plattan och låt svalna helt.
Skiva lök och fänkål tunt, gärna med mandolin.

Skär sneda snitt på sillen.

Varva fänkål, citronskal, sill, lök och lakritspulver i en ren glasburk.

Ta gärna med dillen från fänkålen, häll på lagen.

Ställ in i kylen ett par timmar men helst över natten. 

Av Maria - 17 december 2023 14:45

Ingredienser:

1 förpackning Abba Sill på 5 minuter i bit eller filé
2 dl crème fraiche
3 msk Dijonsenap
1 msk honung
2 msk hackad dill
Ev. lite salt och peppar efter smak


Gör så här:

Häll av lagen från sillen i en skål.
Blanda krämen på dijonsenap, crème fraiche, lite honung och hackad dill.
Blanda ner sillen och slå upp på burk.

Av Maria - 16 december 2023 19:00

Antal: 12 ägghalvor


Ingredienser:

Ca 6-8 st ägg
6 dl vatten
2 ¼ dl strösocker
1 rågad tsk salt
1 ¼ dl ättika
2 st rödbetor


Garnering:

1:a:

Smetana eller creme fraiche
Stenbitsrom
Finhackat rött äpple
Svartpeppar
röd oxalis

2:a:
Tunt skivad polkabeta
Majonäs
riven västerbottenost
Finhackad gräslök
Svartpeppar

 

Gör så här:

Koka upp lagen på vatten, socker, salt och ättika.

Skala och riv rödbetorna på det grövsta, häll ner rödbeta i lagen och låt svalna helt.

Koka äggen ca 6 minuter, kyl ner i vatten och skala.

Lägg äggen i en bunke eller glasburk och sila över den kalla lagen.

Ställ i kylen över natten.
Dela äggen och garnera med de godsaker du föredrar!

Ägget blir otroligt gott ihop med lite hackad äpple.

Av Maria - 16 december 2023 14:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Inlagd sill med 1-2-3-lag:
1 paket inläggningssill
0,5 dl ättikssprit (12%)
1,5 dl vatten
1 dl socker
0,5 tsk krossad vitpeppar
2 tsk krossade kryddpepparkorn
1 lagerblad
5 kryddnejlikor
1 st rödlök
10 cm purjolök
1/2 st morot (valfritt)

Inlagd sill med 5-minuterssill:
1 pkt Sill på 5 minuter, filéer
0,5 tsk krossade vitpeppar
0,5 tsk krossade kryddpepparkorn
1 st lagerblad
5 st kryddnejlikor
1 st rödlök
10 cm purjolök
1/2 st morot (valfritt)
 
Gör så här:
Inlagd sill går att göra på två sätt.
Välj först om du vill använda Urvattnad Inläggningssill och koka egen 1-2-3-lag eller om du vill använda Abba 5-minuterssill.
Urvattnade sillfiléer i 1-2-3-lag behöver stå 1-2 dagar för att bli inlagd.
5-minuterssillen är klar att äta som den är.

Inlagd sill på Urvattnad Inläggningssill och 1-2-3-lag: 
Skölj filéerna i kallt vatten och skär dem i bitar.
Koka en lag av ättikssprit, vatten, socker, krossad vitpeppar, krossad kryddpeppar, lagerblad och kryddnejlikor.
Låt lagen svalna till kylskåpskall temperatur.
Varva sillen med skivad rödlök, skivad purjolök och morot (valfritt) och häll på lagen.
Låt den inlagda sillen stå och dra i 1-2 dygn.

Inlagd sill på 5-minuterssill: 
Skiva upp filéerna i önskvärda bitar.
Spara spadet från förpackningen.
Varva sillen med skivad rödlök, skivad purjolök, morot (valfritt) och kryddorna.
Häll på lagen från förpackningen.
Kan ätas direkt men kan med fördel dra i 1-2 dygn i kyl för att smakerna ska sätta sig.
Av Maria - 15 december 2023 19:00

Ingredienser:

1 ask 5-minuters sill 210g avrunnen. Ca 3 sillfiléer
1 ½ dl gräddfil
2 msk majonnäs
½ tsk dijonsenap
½-1 dl riven västerbottenost
1 nypa salt
Svartpeppar
Hackad persilja


Gör så här:

Blanda gräddfil, majonnäs och dijonsenap i en bunke, smaka av med salt och peppar.

Klipp i persilja och skär sneda snitt på sillen, blanda ner detta i bunken och rör om.

Tillsätt osten, smaka av hur mycket du vill ha.

Ställ i kylen ett par timmar eller över natten.

Piffa med lite extra ost och persilja innan servering.

Av Maria - 15 december 2023 14:30

Ingredienser:

1 paket 5-min sill
1 rödlök
1/2 msk vitpeppar
1 msk kryddpeppar
1/2 msk svartpeppar
1 nypa citronzest
1 nypa smulat lagerblad
1/2 dl hackad dill

 

Gör så här:

Sila av lagen från sillen och spara i en skål.

Skär sillen i bitar (om du använder hela filéer).
Mortla kryddorna grovkrossat och finhacka löken.

Varva sillen i en burk med lök, kryddor, citronzest, smulat lagerblad och dill.

Häll lagen över sillen (ca 1dl, så att det täcker sillen i burken).

Av Maria - 14 december 2023 18:45

Ingredienser:

1 ask 5-minuters sill 210g avrunnen. Ca 3 sillfiléer
1 dl Smetana eller cremé fraiche
2-3 msk majonnäs Hellmans
½ citron juice och rivet skal
½ finhackad rödlök
1 liten burk stenbitsrom ca 80g (spara lite till garnering)
Svartpeppar
Färsk dill


Gör så här:

Blanda smetana, majonnäs och citronskal och juice i en bunke.

Skala och finhacka rödlök, skär sneda snitt på sillen.

Tillsätt sill och rödlök, smaka av med svartpeppar och klippt dill.

Rör till sist i stenbitsrom och blanda försiktigt, häll ner i en glasburk med lock.

 

Ställ i kylen en stund eller över natten så smakerna får tid att gotta ihop sig.

Piffa med lite rom, hackad rödlök och dill innan servering.

Av Maria - 14 december 2023 14:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 paket 5-minuterssill
2 dl crème fraiche
1-2 vitlöksklyftor
2 salladslökar
2 schalottenlökar
En halv kruka gräslök

Silltallrik:
Löksillen ovan
4 potatisar, två att koka, två att fritera
2 ägg
1-2 salladslökar
En bit valfri ost
0.5 dl crème fraiche
Zest från 1/4 citron
1 burk stenbitsrom
Dill & gräslök
Neutral olja att fritera potatis i
Knäckebröd till servering
 
Gör så här:
Häll av spadet från sillfiléerna och dela i mindre bitar.
Blanda med crème fraiche, riven vitlök, finhackad salladslök, gräslök och schalottenlök.
Peppra.
Koka två ägg i 6-7 min.
Koka två potatisar och fritera två.
Skiva de som ska friteras tunt och skär sedan i tunna stavar.
Hetta upp olja och fritera gyllene.
Salta.
Gör en citronkräm genom att blanda 0,5 dl crème fraiche med citronzest.
Salta och peppra. Finhacka gräslök och salladslök.

Montera silltallriken!
Börja med skivad kokt potatis i botten.
På med krämig löksill.
På med ägg som du delat i fyra bitar, friterad potatis, salladslök och gräslök.
Klicka ut stenbitsrom och citronkrämen.
Toppa med dill och små ostbitar!

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards