Antal: 8 portioner

Ingredienser:

4 skivor Pågen Levain
4 msk smör
50 g grana padanoost
2 dl smetana
1 citron, skal och saft
1 rödlök
75 g stenbitsrom (eller löjrom)
färsk dill

Gör så här:

Bre ett tunt lager smör på bröden.

Vänd sedan bröden i riven ost och stek i stekpanna till en fin och krispig yta.
Finhacka löken.
Vispa smetanan fast och fluffig.

Smaksätt med ca 0,5 tsk citronzest och några droppar citronsaft.
Skär brödet i stavar och klicka ut smetana och rom.

Toppa med lite rödlök och dill.

Antal: 12 stycken

Ingredienser:

1 förp Göteborgs Utvalda Havssaltade
500 g räkor med skal
1 dl prästost, riven
1 dl majonnäs
0,5 dl färskost
0,5 kruka dill, hackad
1 msk färsk pepparrot, riven
salt
citron, saften
50 g löjrom

Gör så här:

Skala alla räkor och lägg i en sil eller durkslag så de får rinna av lite.

Grovhacka sedan räkorna.
Lägg räkorna i en bunke och blanda med riven ost, majonnäs och färskost.

Börja med lite majonnäs och se att röran inte blir för rinnig.

Smaka upp med riven pepparrot, finhackad dill, salt och lite citronsaft.
Lägg upp kexen på tallrik, toppa med skagenröra, en klick löjrom och en kvist dill.

Antal: 16 stycken

Ingredienser:

Antal: 12 stycken

Ingredienser:

300 g rökt, skivad lax

1 dl kesella (10%)

½ tsk wasabipasta

½ dl hackad färsk dill och gräslök

1 tsk pressad citronsaft

Salt

Peppar

Garnering:

½ dl rostade sesamfrön eller furikakekrydda (finns i välsorterade hälsokostaffärer)

Gör så här:

Lägg laxskivorna omlott på en bit plastfolie så att de bildar en rektangel på ca 25x20 cm.
Blanda kesella, wasabi, hackade örter och citronsaft i en skål.

Smaka av med salt och peppar.
Bred fyllningen på laxskivorna och rulla försiktigt ihop dem till en rulle.

Täck rullen med plastfolien och ställ i frysen  i ca 30 minuter.
Rosta sesamfrön i en torr panna.

Ta ut laxrullen och rulla dem i sesamfrön eller furikakekrydda.
Skär rullen i 1 cm tjocka skivor och lägg upp på ett serveringsfat.

Antal: 20 pajer

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

1 pkt  smördeg
200 g  ädelost
200 g  dadlar
200 g  valnötter
1  ägg
Bullformar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. 

Skär ut ca 10 x 10 cm rutor av smördegen och klä bullformen, låt kanterna av degen sticka fram som "hundöron".

Fyll formen med dadlar, valnötter och ost. 
Vispa upp ägget och pensla den utstickande degen. 
Grädda i ca 10 minuter tills degen fått vacker färg och osten har smält och börjat bubbla något.

Antal: 25 stycken

Ugn: 225 grader, ca 10-12 minuter

Ingredienser:

ca 100 g chévreost

25 urkärnade dadlar

9 skivor bacon

tandpetare

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär bort kanterna på osten med en osthyvel.

Fyll dadlarna med osten med hjälp av en tesked.

Dela baconskivorna i 3 delar.

Linda bacon runt varje fylld dadel.

Fäst med en tandpetare.

Lägg dadlarna i en ugnssäker form.

Sätt formen mitt i ugnen 10-12 minuter.

Antal: 24 stycken

Ugn: 225 grader, 15 minuter

Ingredienser:

1 rulle kyld smördeg

1 liten burk ansjovis, 30 g avrunnen vikt

1 gul lök

1 msk smör eller margarin

2 ägg

1½ dl matlagningsgrädde

6 körsbärstomater

Gör så här:

Rulla ut smördegen och skär den i fyrkanter.

Lägg degbitarna i bullformar och ställ dem i muffinsbleck.

Skala och hacka löken fint och fräs den mjuk i smör.

Hacka ansjovisen.

Fördela ansjovisen och lök i formarna.

Vispa ihop ägg och grädde och häll ovanpå.

Skär tomaterna i kvartar och lägg en bit på toppen av varje paj.

Grädda i ugn, 225 grader, 15 minuter.

Antal: 6-8 stycken

Ingredienser: