Ingredienser:

1 förp Zeta Krustader Cestini
1 dl majonnäs
200 g handskalade räkor
1 tsk citronskal, rivet
2 msk färsk oregano
1 tsk citronsaft
0,5 dl sikrom
citronskal, rivet
färsk oregano, några kvistar

Gör så här:

Blanda alla ingredienser till röran utom citronsaften.

Smaka av med citronsaft.
Fördela röran i krustaderna.
Dekorera med sikrom, citronskal och oregano.

Antal: 6 bufféportioner

Ingredienser:

1,5 dl Zeta extra jungfruolivolja classico
4 klyftor vitlök, krossade
300 g grönkål, bladen
0,5 dl sötmandel, grovt hackad

Gör så här:

Häll olivoljan i en mindre kastrull, värm den försiktigt och lägg i vitlöken.
Fräs den på låg värme sås att den inte får färg i 5-6 minuter.
Sila över oljan i en större, vidare kastrull.
Lägg i grönkålen och fräs den i vitlöksoljan på medelvärme ca 8-10 minuter så att den blir mjuk.
Fräs med mandel de sista 2 minuter om du vill, smaka av med salt.

Antal: 10 bufféportioner

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

1 kg sötpotatis
2 msk olivolja
250 g frysta gröna sojabönor
400 g körsbärstomater
4 salladslökar
70 g babyspenat

Dressing:
1 dl olivolja
3 lime, finrivet skal och saft
1 msk flytande honung
3 msk sesamfrön

Gör så här:

Skala och skär sötpotatisen i bitar.

Vänd runt i olja på en plåt och rosta mitt i ugnen ca 25 min.

Salta.
Tina sojabönorna och dela tomaterna på mitten.

Strimla salladslöken.

Rör ihop olja, limeskal och limesaft med honungen.

Rosta sesamfröna i torr stekpanna till fin färg.
Vänd varsamt runt alla grönsaker med dressingen och lägg upp på ett serveringsfat.

Strö över sesamfröna.

Antal: 4 portioner

Ugn: 180  grader, 10-15 minuter

Ingredienser:

3 buntar basilika

1 handfull mandel

1 vitlöksklyfta

1/2 citron, skalet

salt, vitpeppar

1/2-1 dl kallpressad rapsolja

1 pkt vegansk (vegetabilisk) smördeg

Gör så här:

Lägg allt utom oljan i en food processor och mixa.

Häll i oljan efter hand tills önskad konsistens.

Låt dra i en burk några timmar i kylen innan användning.

Rulla ut smördegen och bred pesto över hela.

Rulla ihop från kortänden och knip ihop rullen.

Skiva 1/2 cm-tjocka skivor och lägg på en plåt.

Baka i 10-15 minuter eller tills de blivit gyllenbruna, i 180C.

Antal: 16 portioner

Ingredienser:

1 pkt blinier (16 st)
1 pkt färskost naturell (200 g)
2 msk finkornig caviar eller Mixcaviar
0,5 burk sill "Gin & granskott"
0,5 rödlök
hackad dill till dekoration

Gör så här:

Ta ut ca 5-6 bitar sill ur burken och skiva i små bitar.
Vispa ihop caviar, färskost och den hackade löken.

Vänd ner den skivade sillen i röran och montera på de små blinierna.

Toppa med lite caviar och dill.
(Blinier går också att värma eller steka om man vill).

Antal: 6 portioner

Ingredienser:

1 burk Asian Fusion
ca 10 rågkex (eller krispigt stekt rågbröd)
1 salladslök
1/2 gurka
1/2 limefrukt, saften
1/2 kruka färsk koriander
svarta sesamfrön
6-8 tsk majonnäs

Gör så här:

Skiva salladslöken fint.

Lägg undan den gröna delen till garnering.
Halvera gurkan och skrapa bort mittdelen med kärnor.

Hacka gurkan i små fina bitar.

Blanda med lite hackad koriander och den vita delen av salladslöken.

Pressa över lime och blanda om.
Skär sillbitarna i mindre bitar.
Smula rågkexen i glasen och varva med gurkan och sillen i små vackra glas.
Toppa med den gröna salladslöken, en liten klick majonnäs, sesamfrön och koriander.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 6-8 bitar

Ugn: 220 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

1 förp smördeg
1 brieost, skivad
1 dl honung
0,5 g saffran
valnötter, hackade

1 ägg, uppvispat
salvia (för garnering)
flingsalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 220 grader.
Värm honungen i en kastrull och vispa ned saffran.

Ta bort från värmen.
Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.

Häll ut saffranshonungen i små portioner för varje bakelse.

Lägg över två skivor brie och hackade valnötter.

Täck över med utskurna rutor av smördegen och platta till kanterna med en gaffel.

Pensla med uppvispat ägg och grädda i ugnen i ca 10 minuter, eller tills bakelserna har fått en gyllene färg.
Toppa med färsk salvia (eller annan färsk ört exempelvis timjan) och snåla inte på flingsaltet.

Njut!