Dela avokadon och ta bort kärnan.

Pensla snittytan med citronsaft och lägg i räkröra.

Garnera med citronskivor, dill och 2 räkor.

Klassiska smaker som alla tycker om.

Räkröran kan göras i förväg.

Serverar du flera smårätter som förrätt kan du dela avokadohalvorna i klyftor och klicka räkröran på dem.

Fyllning 1:

Gröp försiktigt ur äggulan och mosa den med majonnäs, crème fraiche och pepparrot.

Blanda i finhackade örter och smaka av med salt och peppar.

Spritsa tillbaka röran i ägghalvorna och garnera med örter.

Fyllning 2:

Gröp försiktigt ur äggulan och mosa den med majonnäs och crème fraiche.

Smaksätt med tryffelolja, salt och peppar.

Spritsa tillbaka fyllningen och garnera med örter och rädisa.

TIPS!

Skär bort en liten del på undersidan på ägghalvorna så står de bättre och åker inte runt på fatet.

Några droppar tryffelolja är väldigt gott i potatismos, omelett, på pasta och i svamprätter.

Skala, kärna ur och hacka äpplet fint.

Skölj och strimla purjolöken.

Blanda äpple och purjolök med crème fraiche, pepparrot, dill och gräslök.

Smaka av med salt och peppar och vänd i sillen.

Blanda om och låt dra i kyl ett dygn innan servering.

Garnera med strimlad purjolök och hackad gräslök.

Färdig inläggningssill som är klar på 5 minuter är perfekt när man inte har tid att lägga in själv.

Här får sillen smak av äpple och riven pepparrot.