Antal: 14 bitar

Ugn: 175 grader, ca 45minuter

Ingredienser:

Mjuk pepparkaka:

2 1/2 dl strösocker 225g
1 dl rapsolja 100g
2 st stora ägg 120g
3 ½ dl vetemjöl 210g
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
2 tsk malen ingefära
3 msk kanel
2-3 tsk mortlad kardemumma
½ tsk malen nejlika
1 dl lingonsylt rårörd
1 dl Aito oat cuisine 100g
Rapsolja och kanelsocker till formen.

Topping:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 förpackning 5-minuters-sill
1 dl handskalade räkor 
1 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
1/2-1 burk finkornig rom
1 knippe finhackad dill
1 knippe finhackad gräslök 
1/2-1 msk färsk pressad citron  

Gör så här:

Blanda samman alla ingredienser och lägg i en ren glasburk.
Låt stå minst 1 timme i kylskåp innan servering. 

Ugn: 200 grader, 1 timme + 175 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

4 ägg
3 dl socker
1 kuvert saffran
1 msk okryddat brännvin
25 g smält smör
5 dl vetemjöl
2 dl pistagekärnor
1 1/2 dl torkade tranbär

Gör så här:

Rör ihop ägg och socker.

Lös upp saffranet i brännvinet.

Rör därefter ner det i smeten.

Blanda i övriga ingredienser.

Häll i en smord avlång brödform och grädda en timme i 200 grader på nedersta falsen.

Låt kallna.

Stjälp upp och svep in i en våt, urvriden handduk.

Lägg i plastpåse, förslut och låt stå i 12-18 timmar.

Skär i tunna skivor och lägg på plåt med bakplåtspapper.

Rosta mitt i ugnen i cirka 10 minuter i 175 grader.

Antal: 3 glas

Ingredienser:

Guldchia med extra allt:
250 g kokosmjölk/kokosgrädde
½ dl äppelmust eller annan juice
1 pkt saffran ca 0,5g
1 msk havregryn
2 msk chiafrön
1 krm gurkmeja
½ tsk kardemumma mortlad
½ tsk kanel

Tillbehör/garnering:
Jordnötssmör
Frysta svenska blåbär
Kokosflakes
Röda vinbär
Hallon
Frystorkade hallon

Gör så här:

Blanda alla ingredienser till din chia och fyll i glas.

Varva med valfria bär eller frukt i ett glas.

Garnera gärna med jordnötssmör, det blir otroligt gott!

Låt stå i kylen minst 2 timmar men helst över natten.

Ingredienser:

3 dl vatten
1,5 dl grötris
8 dl mjölk
1 tsk salt
1 mandel

Gör så här:
Koka riset i 3 dl vatten, använd gärna en teflonkastrull eller en tjockbottnad kastrull.

Koka tills vattnet har dunstat.

Tillsätt mjölk.
Låt sjuda på svag värme i ca 15 min, rör om hela tiden så att inte gröten bränner vid.

Täck kastrullen med ett lock och lyft av plattan.
Låt badda i 45 minuter, tillsätt salt och mandeln.

Rör om och värm upp gröten före servering.

Servera med plommonsoppa eller mjölk med kanel och socker.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 st 5-minuters sill bitad
1 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1 ½ dl riven Västerbottensost
½ dl hackad dill
1 msk dijonsenap

Gör så här:

Häll bort lagen från sillen.

Skär sillen i bitar om du använder hela filéer.
Hacka dillen.
Blanda samman majonnäs, crème fraiche, dill och riven ost.
Tillsätt dijonsenapen och smaka av med salt och peppar.
Varva sill & kräm i en glasburk för en vacker presentation på bufféordet.

Antal: 50 bitae

Ingredienser:

Rocky road:

200 g mjölkchoklad
150 g mörk choklad
1 påse mixad dumle 220g (vanlig, dark & lakrits)
2 dl mini marshmallows
3 dl jordnötter
1 rejäl nypa flingsalt

Garnering:

Ugn: 175 grader, 5-6 minuter

Ingredienser:
100 g rumsvarmt smör
1½ dl strösocker
1 dl farinsocker
3/4 dl ljus sirap
1 dl grädde
1 tsk rivet citronskal
2 msk citronsaft
1-2 msk malen ingefära
5½ dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
mandelspån till dekoration

Gör så här:
Rör samman smör, socker och farinsocker till en porös massa.

Tillsätt sirap, grädde, finrivet citronskal, citronsaft och ingefära.

Blanda mjöl och bikarbonat för sig och rör sedan ner detta i smeten.

Degen ska bli kladdig, men inte vara flytande.

Linda in i plastfolie och kyl i kylskåp i cirka en timme.

Forma degen till små bollar och platta till dem något.

Tryck försiktigt fast några mandelspån i varje kaka och grädda i 5-6 minuter i 175 grader.