Inlägg publicerade under kategorin Asiatisk
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
500 g kycklingfärs
1 msk neutral olja
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 röd chili, finhackad, eller 0,5 msk sambal oelek
1½ dl kokosmjölk
2 msk fisksås
2 msk riven färsk ingefära
1 tsk strösocker
1 lime, pressad saft
Salt
200 g nudlar, t ex äggnudlar
3 salladslökar, strimlade
1 kruka färsk koriander
Gör så här:
Hetta upp olja i en stekpanna och stek färsen med vitlök och chili tills den är genomstekt.
Rör om under tiden så att färsen inte klumpar sig.
Häll i kokosmjölk, fisksås, ingefära och socker.
Låt sjuda ca 5 min.
Pressa i limesaft.
Smaka av med salt. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
Vänd ner salladslöken i kycklingfärssåsen.
Servera med nudlarna och toppa med koriander precis vid servering.
Antal: till ca 400 g qourn- eller sojaprodukter
Ingredienser:
½ tsk japans senap (nerikarasi mushoku)
½ dl teriyakimarinad
1 msk skalade sesamfrön
1 tsk sesamolja
Gör så här:
Rör ut senapen i lite av marinaden.
Tillsätt resten av marinaden, sesamfrön och sesamolja.
Marinera det som ska grillas i dubbla plastpåsar ca 1 timme.
Japansk senap köps i asiatiska livsmedelsbutiker.
Får du inte tag på den går det bra med en osötad senap, gärna finsk eller tysk.
Antal: 12 stycken
Ingredienser:
2 nori-ark
300 g kallrökt lax i skivor
200 g cream cheese
1 msk wasabi
½ gurka, i stavar
½ dl mandelspån, torrostade
½ dl finskuren gräslök
Gör så här:
Lägg ut lax i en rektangel stor som ett nori-ark på en bit plastfolie.
Lägg på ett nori-ark.
Rör ihop färskosten med wasabi och ev lite vatten så den blir bredbar.
Täck nori-arket med ett tunt lager wasabiost och lägg ut gurkstavarna längs med ena långsidan.
Rulla ihop från långsidan till en rulle med hjälp av plastfilmen.
Strö ut mandelspån och gräslök på en skärbräda.
Ta bort plasten. Rulla så att detta fäster på rullen.
Skär upp i cm-breda skivor.
Strö ut mandelspån och gräslök på en skärbräda.
Ta bort plasten. Rulla så att detta fäster på rullen.
Skär upp i cm-breda skivor.
Ingredienser:
5 msk tomatsås
1 msk chilisås
1 msk soja
1 tsk vinäger
1 tsk mald peppar
1 msk socker
1 msk risvin
Gör så här:
Blanda alltsammans i en skål.Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 pkt glasnudlar
4 stycken pak choi
2-3 msk olja
2-3 vitlöksklyftor, finhackade
Salt
Malen svart- eller vitpeppar
1 dl hackade jordnötter
1 knippe koriander
Gör så här:
Koka glasnudlarna enligt instruktionen på förpackningen.
Skär pack choi på längden i fyra bitar vardera.
Stek pack choi i olja, tillsätt vitlök, salta och peppra.
Lägg upp nudlar och pak choi på ett fat, strö över jordnötter.
Garnera med blad av koriander.
Servera med grön currysås.
Droppa gärna lite sesamolja över pak choien när du steker den.
Ingredienser:
½ citrongräs, finhackat
1 grön chili, finhackad
1 dl hackad färsk koriander
½ kruka thaibasilika, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
1 cm ingefära, riven
1 dl hackad bladspenat
1 tsk limesaft
Gör så här:
Mixa samman alla ingredienser till en fin pasta.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 msk grön currypasta
2 msk olja
1 burk kokosmjölk, ca 4 dl
Kokossocker eller strösocker
Salt
Gör så här:
Bryn currypastan i olja, slå på kokosmjölken.
Smaka av med lite kokossocker eller strösocker samt salt.
Koka upp.
Kör lite med mixerstaven i såsen före servering för en fint skummig sås.
Såsen kan bli lite olika tjock beroende på vilken kokosmjölk du använder.
Vill du ha en tjcokare sås, red av den med lite majzena utrört i kallt vatten.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||||
|