Ingredienser:

4 portioner kokt pasta
1 gurka
6 tomater
1 röd lök
3 nävar ruccolasallad
valfri mängd oliver

Gör så här:

Koka först pastan och låt den kallna.

Skär grönsaker och blanda ihop allt i en stor skål.

Snabbt, gott och busenkelt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 portioner nykokt pasta

1 kg räkor med skal

1 gul lök

100 g färska champinjoner

1 grön paprika

2 dl crème fraiche

3/4 dl vatten

2-3 msk Touch of Taste hummerfond

Salt

Peppar

Klippt persilja

Gör så här:
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.

Häll bort vattnet.

Tina räkorna om de är djupfrysta.

Skala och hacka löken.

Ansa och skiva svampen.

Kärna ur och tärna paprikan.

Fräs lök och svamp i lite matfett tills löken är mjuk och glansig.

Tillsätt paprikan och låt den fräsa med någon minut.

Tillsätt crème fraiche, vatten och hummerfond.

Låt såsen koka upp.

Smaka av.

Rör ner räkorna och låt såsen bli varm men inte koka.

Blanda samman den nykokta pastan med räksåsen.

Strö över klippt persilja.

Bjud rätten genast.

Antal: 2 portioner

Ugn: 220 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
150 gr tortellini med ostsmak
12 skivor rökt skinka
2 dl matlagningsgrädde
1 dl riven ost

Gör så här:
Koka tortellini enligt anvisning på paketet.

Hacka skinkan i bitar.

Smörj en ugnsform men smör och varva tortellini och skinkan i formen.

Häll över matlagningsgrädden och strö över osten.

Låt stå i ugnen i 220 grader i ca 15 minuter eller tills osten fått färg.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 st fläskfilé, ca 500g
10 st champinjoner eller lika mycket annan svamp
1 st gul lök
1 pkt bacon
1 st gul paprika
1 röd chili
ca 5 msk hackad persilja, färsk eller fryst
2 dl grädde
2 dl crème fraiche
1 msk kinesisk soja
salt och peppar

Gör så här:

Strimla fläskfilé och bacon.

Hacka lök, paprika och chili.

Beroende på hur starkt du vill ha det bestämmer du om du vill ha kvar vita hinnor och kärnor från chilin. Skiva champinjoner/svamp.
Stek lök, bacon, svamp, chili och paprika.

Tillsätt fläskfilén och stek nästan färdig. 
Tillsätt crème fraiche, grädde och soja.

Låt koka ihop några minuter.

Tillsätt persilja och smaka av med salt och peppar.
Servera med pasta och färskriven parmesanost.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
200 g grönkål
2 vitlöksklyftor
500 g pasta, t ex penne eller liknande
1 ½ dl olivolja
80 g grana padano, finriven
salt och svartpeppar
250 g cocktailtomater
olivolja, till stekning
½ liten fänkål

Gör så här:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Lägg ner grönkålen och vitlöksklyftorna och låt koka 2 min.
Lyft upp allt med en tång och låt rinna av i ett durkslag.
Lägg ner pastan i vattnet och låt koka enligt anvisningen på förpackningen.

Mixa kål och vitlök slätt med oljan i en matberedare.

Rör ner finriven ost och smaka av med salt och peppar.
Fräs tomaterna i olja tills de börjar spricka, salta och peppra.

Hyvla fänkålen tunt, gärna med mandolin.
Vänd gärna runt pastan med grönkålen och servera toppad med fänkål och tomater.

Antal: 2 portioner

Ingredienser:
250g grön sparris
6 dl vatten
1 grönsaksbuljong
250g arborioris
1 dl vitt vin
1 schalottenlök
1 dl riven parmesanost
salt o peppar

Gör så här:

Skär bort det träiga längst ner på sparrisen.

Skär av knopparna och spara dem åt sidan.

Skär resten av stammen i bitar.
Koka upp vatten och buljongtärning.

Koka stammarna i ca en tredjedel av buljongen.

Mixa sparris med den buljong den kokt i.
Hacka löken och fräs den i smör i en kastrull.

Häll på riset och fräs med en minut.

Häll på vinet och låt det koka in.

Häll på buljongen så det täcker.

Låt koka in och späd därefter hela tiden.

Rör då och då.

Koka ca 20 minuter.

Risotton ska vara krämig med en kärna kvar i riskornen.
När det återstår ca 5 minuter av risotton häll i sparrismixet och sparrisknopparna.

Låt koka ihop.

Rör ner parmesan och smaka av med salt och peppar.