Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:

1 paket gnocci (500 g)
500 g passerade tomater
1 liten gul lök
3 vitlöksklyftor
2 morötter
1/2 zucchini
1 msk tomatpuré
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1/2 msk socker
1/2 grönsaksbuljongtärning
1 msk olivolja
1 tsk timjan
1 tsk oregano
125 g mozzarella skuren i småbitar
2 dl riven ost (gärna parmesan)

Gör så här:

Finhacka löken och vitlöken.

Värm upp oljan i en kastrull och fräs löken i oljan, utan att den tar färg.

Tillsätt tomater, tomatpurén, buljongtärningen, örterna, salt, peppar och socker.

Låt tomatsåsen koka under lock på svag värme i minst 10 minuter.

Tärna morötterna och zucchinin under tiden tomatsåsen kokar.

Tillsätt sedan grönsakerna och låt allt koka 5-7 minuter.

Sätt ugnen på 200°.

Koka gnocchin ca 3 minuter i lättsaltat vatten.

Häll hälften av tomatsåsen i en ugnsfast form.

Fördela gnoccin över såsen och häll sedan den resterande såsen över gnoccin.

Strö över mozzarellan och den rivna osten.

Gratinera i mitten av ugnen i 20-25 minuter.

Servera en sallad till.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
2 paket färsk ravioli (jag använde grön)
1 förpackning stora vita bönor
4 tomater
1 liten rödlök
2 avokador
1 dl olivolja
1/2 dl vit balsamvinäger
minst 1 dl riven parmesanost
salt och peppar

Gör så här:

Koka pasta.

Hetta under tiden upp en stekpanna med olivolja och balsamvinäger.

Dela tomaterna i klyftor och skiva löken fint.

Lägg ner dem i pannan, stek försiktigt i någon minut eller två.

Blanda ner skivad avokado och bönorna.

Smaka av med salt och peppar.

Blanda alltsammans med pastan.

Strö över parmesanosten.

Antal: 2-3 portioner

Ingredienser:
250 g färsk tortellini
150 g champinjoner
75 g sockerärtor
1 msk smör
1 vitlöksklyfta
3/4 dl vitt vin
1 dl vispgrädde
1 dl riven parmesan
salt och nymald svartpeppar

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.

Skär champinjonerna i kvartar och sockerärtorna i mindre bitar.

Smält smöret i en stekpanna och tillsätt champinjonerna.

Efter ett par minuter, tillsätt även sockerärtorna och skivad vitlök.

Slå på vinet och låt grönsakerna koka i någon minut.

Rör till sist ner grädden och parmesanosten.

Smaksätt med salt och peppar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

3 dl carnaroliris eller arborioris
3–5 gröna sparrisar per person
ca 100 g sockerärtor
100 g babyspenat
ca 2 dl riven parmesanost
1 dl rostade hasselnötter
50 g smör att bryna
(spara 2 dl grönsaksbuljong till risottokoket att mixa med på slutet)
salt och svartpeppar efter smak

Gör så här:

Koka risotto enligt anvisning på paketet, men spara undan 2 dl buljong på slutet.

Skölj, rensa och skär sparris och sockerärtor i mindre bitar.

Koka dem 1 min och låt sedan rinna av, kyl eventuellt med kallt vatten.

Mixa hälften av spenaten och ca 1,5 dl riven parmesan med den sparade buljongen.

Rör ner blandningen i risotton och tillsätt resten av spenaten.

Bryn smöret i en kastrull, grovhacka de rostade nötterna och lägg dem i smöret.

Servera portionsvis med risotto, grönsaker och sist brynt smör med hasselnötter och hyvlad parmesan.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 portioner nykokt pasta

1 kg räkor med skal

1 gul lök

100 g färska champinjoner

1 grön paprika

2 dl crème fraiche

3/4 dl vatten

2-3 msk Touch of Taste hummerfond

Salt

Peppar

Klippt persilja

Gör så här:
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.

Häll bort vattnet.

Tina räkorna om de är djupfrysta.

Skala och hacka löken.

Ansa och skiva svampen.

Kärna ur och tärna paprikan.

Fräs lök och svamp i lite matfett tills löken är mjuk och glansig.

Tillsätt paprikan och låt den fräsa med någon minut.

Tillsätt crème fraiche, vatten och hummerfond.

Låt såsen koka upp.

Smaka av.

Rör ner räkorna och låt såsen bli varm men inte koka.

Blanda samman den nykokta pastan med räksåsen.

Strö över klippt persilja.

Bjud rätten genast.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Kokt pasta till 4, tex fusilli (ca 300 g okokt)

400 g lammfilé

2 pressade vitlöksklyftor

2 msk hackad timjan

Salt

Peppar

3-4 msk balsamvinäger

4 medelstora rödlökar

2 msk olivolja

4 vitlöksklyftor

2 dl rödvin

1 tsk socker

3 dl matlagningsyoghurt eller créme fraiche

3-4 msk chévre

3 msk strimlad persilja

1 msk kapris

Örter

Gör så här:

Skär köttet i bitar och vänd runt i vitlök, timjan, salt och peppar i en skål.

Häll på vinägern, blanda.

Skala och dela rödlökarna i klyftor.

Hetta upp oljan i en gryta.

Fräs löken och de oskalade vitlöksklyftorna tills de är mjuka, ca 5 minuter, rör om då och då.

Tillsätt köttet med vinägern och bryn 2-3 minuter.

Tillsätt vinet och koka i 1-2 minuter.

Smaka av med socker, salt och peppar och ev mera balsamvinäger.

Häll matlagningsyoghurt i en gryta och sjud upp under omrörning.

Smula ner osten och rör om så att allt blandas.

Värm pastan i ostsåsen i 2-3 minuter.

Blanda i persiljan.

Peppra.

Servera pastan i varma tallrikar.

Toppa med kött, lök och sky.

Garnera med kapris och örter.