Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 portioner nykokt pasta

1 kg räkor med skal

1 gul lök

100 g färska champinjoner

1 grön paprika

2 dl crème fraiche

3/4 dl vatten

2-3 msk Touch of Taste hummerfond

Salt

Peppar

Klippt persilja

Gör så här:
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.

Häll bort vattnet.

Tina räkorna om de är djupfrysta.

Skala och hacka löken.

Ansa och skiva svampen.

Kärna ur och tärna paprikan.

Fräs lök och svamp i lite matfett tills löken är mjuk och glansig.

Tillsätt paprikan och låt den fräsa med någon minut.

Tillsätt crème fraiche, vatten och hummerfond.

Låt såsen koka upp.

Smaka av.

Rör ner räkorna och låt såsen bli varm men inte koka.

Blanda samman den nykokta pastan med räksåsen.

Strö över klippt persilja.

Bjud rätten genast.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g pasta
1 rödlök
250 g körsbärstomater
1 gurka
12 svarta oliver 

10 soltorkade tomater i olja
25 g pinjenötter
1,5 dl grekisk yoghurt (gärna växtbaserad)
0,5 dl vegansk majonnäs
örtsalt
svartpeppar
1 kruka färsk basilika

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Låt svalna.
Strimla rödlök (lägg den i en skål med kallt vatten om du vill ha en mildare smak).
Skär körsbärstomaterna och gurkan i mindre bitar. 

Skiva oliver och soltorkade tomater (spara lite vid sidan av till garnering).
Rosta pinjenötterna i en torr panna utan olja och ta ur dem ur pannan när de har fått fin färg.

Ställ undan till servering.
Blanda en dressing på växtbaserad yoghurt, vegansk majonnäs, örtsalt och peppar.
Hacka basilikan (spara ett par blad till servering).
Häll av vattnet från rödlöken.
Blanda dressingen med pastan och de övriga ingredienserna väl.
Lägg upp på serveringsfat och toppa med lite oliver, soltorkade tomater, rostade pinjenötter och basilika.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 2 portioner

Ingredienser:
Spagetti för 2 portioner

Antal: 2 portioner

Ingredienser:

300 gr tigerräkor

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
200 g morötter
200 g vitkål
1 gul lök
250 g broccoli
1 msk neutral olja
1 vitlöksklyfta, finriven
2 msk fisksås
2 msk japansk soja
1 msk strösocker
ca 8 dl kokt ris (ca 3 dl okokt)
½ dl cashewnötter
salt

Till servering:
4 ägg
neutral olja, till stekning
1 kruka koriander
ev srirachasås

Gör så här:

Skala och tärna morötterna smått.

Skär vitkål, lök och broccoli i mindre bitar.

Hetta upp olja i en wok eller stor stekpanna.

Stek grönsakerna med vitlök under omrörning någon minut.

Rör ihop fisksås, soja och socker och häll i.
Tillsätt ris och nötter och stek under omrörning tills riset är varmt, smaka av med salt.
Hetta upp olja i en annan stekpanna och stek äggen så att de fortfarande har en rinnig gula, salta. Servera riset med ägg, koriander och ev srirachasås.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 portioner nykokt pasta

1 kg räkor med skal

1 gul lök

100 g färska champinjoner

1 grön paprika

2 dl crème fraiche

3/4 dl vatten

2-3 msk Touch of Taste hummerfond

Salt

Peppar

Klippt persilja

Gör så här:
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.

Häll bort vattnet.

Tina räkorna om de är djupfrysta.

Skala och hacka löken.

Ansa och skiva svampen.

Kärna ur och tärna paprikan.

Fräs lök och svamp i lite matfett tills löken är mjuk och glansig.

Tillsätt paprikan och låt den fräsa med någon minut.

Tillsätt crème fraiche, vatten och hummerfond.

Låt såsen koka upp.

Smaka av.

Rör ner räkorna och låt såsen bli varm men inte koka.

Blanda samman den nykokta pastan med räksåsen.

Strö över klippt persilja.

Bjud rätten genast.