Inlägg publicerade under kategorin Pasta- & risrätter

Av Maria - 22 oktober 2019 14:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
500 g blandfärs
1 tsk paprikapulver
1 tsk persillade
1 krm cayennepeppar
3.5 dl mjölk
3.5 dl vatten
3 msk kalvfond
5 dl okokt pasta
salt
svartpeppar

4 st tomater
 
Gör så här:
Skala och hacka lök och vitlök.
Stek i en gryta tillsammans med färs och kryddor.
Rör i mjölk, vatten, fond och pasta.
Sjud i ca 12-15 min.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med tomatklyftor.
Av Maria - 12 oktober 2019 10:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 portioner nykokt pasta

1 kg räkor med skal

1 gul lök

100 g färska champinjoner

1 grön paprika

2 dl crème fraiche

3/4 dl vatten

2-3 msk Touch of Taste hummerfond

Salt

Peppar

Klippt persilja


Gör så här:
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.

Häll bort vattnet.

Tina räkorna om de är djupfrysta.

Skala och hacka löken.

Ansa och skiva svampen.

Kärna ur och tärna paprikan.

Fräs lök och svamp i lite matfett tills löken är mjuk och glansig.

Tillsätt paprikan och låt den fräsa med någon minut.

Tillsätt crème fraiche, vatten och hummerfond.

Låt såsen koka upp.

Smaka av.

Rör ner räkorna och låt såsen bli varm men inte koka.

Blanda samman den nykokta pastan med räksåsen.

Strö över klippt persilja.

Bjud rätten genast.

Av Maria - 12 oktober 2019 10:15

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400 g spaghetti
0.5 dl olivolja
1 st rödlök
2 st vitlöksklyftor
0.5 st röd chili
250 g körsbärstomater
110 g svarta oliver
2 msk kapris
0.5 st färsk persilja
salt
svartpeppar
70 g salladsmix
 
Gör så här:
Koka pasta enligt anvisningarna på paketet.
Rör ihop olivolja, fint strimlad lök, skalad och riven vitlök, hackad chili, halverade tomater, avrunna oliver, kapris och hackad persilja.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med pasta och sallad.
Av Maria - 11 oktober 2019 16:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

340 g pasta
500 g skinka
smör till stekning
1.5 dl vispgrädde
1 tsk dijonsenap
1 tsk dragon
salt
svartpeppar
0.5 st blomkål
1 st äpple
 
Gör så här:
Koka pasta enligt anvisningarna på paketet.
Skiva och strimla skinkan fint, stek i smör tills den fått fin färg.
Rör i grädde, dijon och dragon.
Smaka av med salt och peppar.
Riv blomkålen fint, blanda med tärnat äpple.
Servera.
Av Maria - 8 oktober 2019 08:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Kokt pasta till 4, tex fusilli (ca 300 g okokt)

400 g lammfilé

2 pressade vitlöksklyftor

2 msk hackad timjan

Salt

Peppar

3-4 msk balsamvinäger

4 medelstora rödlökar

2 msk olivolja

4 vitlöksklyftor

2 dl rödvin

1 tsk socker

3 dl matlagningsyoghurt eller créme fraiche

3-4 msk chévre

3 msk strimlad persilja

1 msk kapris

Örter


Gör så här:

Skär köttet i bitar och vänd runt i vitlök, timjan, salt och peppar i en skål.

Häll på vinägern, blanda.

Skala och dela rödlökarna i klyftor.

Hetta upp oljan i en gryta.

Fräs löken och de oskalade vitlöksklyftorna tills de är mjuka, ca 5 minuter, rör om då och då.

Tillsätt köttet med vinägern och bryn 2-3 minuter.

Tillsätt vinet och koka i 1-2 minuter.

Smaka av med socker, salt och peppar och ev mera balsamvinäger.

Häll matlagningsyoghurt i en gryta och sjud upp under omrörning.

Smula ner osten och rör om så att allt blandas.

Värm pastan i ostsåsen i 2-3 minuter.

Blanda i persiljan.

Peppra.

Servera pastan i varma tallrikar.

Toppa med kött, lök och sky.

Garnera med kapris och örter.

Av Maria - 6 oktober 2019 10:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

340 g spaghetti
50 g färskost
2 dl vatten från pastakoket
1.5 msk kycklingfond
1 kruka basilika
0.5 st rödlök
500 g karré
smör till stekning
salt
svartpeppar
2 st vitlöksklyftor
2 st tomater
70 g machésallad
 
Gör så här:
Koka pasta enligt anvisningarna på paketet.
Spara vatten från pastakoket och vispa samman det med färskost och fond.
Blanda sen samman såsen med den färdigkokta pastan.
Strimla hälften av basilikan, skala och strimla löken och skär köttet i fina strimlor.
Bryn köttet och löken i en stekpanna med smör.
Krydda med salt och peppar och pressa i vitlöken.
Strö över basilikan.
Blanda samman tärnade tomater med maché.
Servera med resten av basilikan.
Av Maria - 26 september 2019 06:15

Ingredienser:

400 g pastaskruvar

1 gul lök

1 gul paprika

1 röd paprika

1 squash, ca 400 g

500 g kassler

1 msk olja

2 msk soja

½ msk lime, saften

1 krm grovmalen svartpeppar

Naturell yoghurt

Bröd

Ev extra kasslerskivor och tomater


Gör så här:

Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten i en gryta enligt förpackningens anvisning.
Skala och hacka löken.
Skölj, kärna ur och strimla paprikorna.
Skölj och strimla squashen.
Strimla kasslern.
Fräs lök, paprika och kassler i olja i en stor stekpanna.

Blanda i squashbitarna efter ett tag och låt dem fräsa med.

(De blir lätt för sladdriga om de steks för länge.)
Tillsätt pressad limesaft, soja och nymalen svartpeppar.
Häll av vattnet och blanda ner pastan i pytten.
Stek ev. några kasslerskivor till barnen.
Servera med en klick yoghurt och bröd.

Av Maria - 4 september 2019 10:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 portioner nykokt pasta

1 kg räkor med skal

1 gul lök

100 g färska champinjoner

1 grön paprika

2 dl crème fraiche

3/4 dl vatten

2-3 msk Touch of Taste hummerfond

Salt

Peppar

Klippt persilja


Gör så här:
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.

Häll bort vattnet.

Tina räkorna om de är djupfrysta.

Skala och hacka löken.

Ansa och skiva svampen.

Kärna ur och tärna paprikan.

Fräs lök och svamp i lite matfett tills löken är mjuk och glansig.

Tillsätt paprikan och låt den fräsa med någon minut.

Tillsätt crème fraiche, vatten och hummerfond.

Låt såsen koka upp.

Smaka av.

Rör ner räkorna och låt såsen bli varm men inte koka.

Blanda samman den nykokta pastan med räksåsen.

Strö över klippt persilja.

Bjud rätten genast.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2024
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards