Antal: 10-14 stycken

Ugn: 150-175°C, ca 10-15 minuter

Ingredienser:

Deg:

100 g mjukt osaltat smör

2 msk sötrix-flor

¼ krm stevia

3 ägg

1 äggula

2 dl kokosnötsmjöl

½ tsk vaniljpulver

Fyllning:

75 g osaltat smör

2 msk sötrix-flor

¼ krm stevia

1½ dl mandelmjöl

3 msk kakao

½ tsk vaniljpulver

Garnering:

1 uppvispad äggvita

lite hackade hasselnötter

Gör så här:

• Deg: Kör smör och sötning i en matberedare. Tillsätt ett i ägg i sänder och sedan gulan. Fortsätt mixa tills det är mjukt och pösigt. Blanda kokosnötsmjöl med vaniljpulver och häll ner det i smeten. Mixa samman allt till en smidig deg. Kavla degen mellan två smörpapper. Den ska bli cirka ½ cm tjock och så rektangulär som möjligt.
• Fyllning: Smält smöret tillsammans med sötningm rör så att sötningen löser sig ordentligt. Tillsätt mandelmjölet, kakaon och vaniljpulvret. Låt svalna.
• Bred fyllningen över degen och rulla ihop till en kompakt rulle.
• Lägg den i kylskåp cirka 30 minuter.
• Ta en vass kniv och skär rullen i cirka 10-14 skivor, cirka 1 cm tjocka.
• Lägg dem på en bakplåtsklädd plåt.
• Kakorna flyter inte ut, så du kan lägga dem tätt.
• Pensla med uppvispad äggvita och strö över hackade hasselnötter.
• Grädda i mitten av ugnen i 150-175°C i 10-15 minuter. Låt svalna på galler.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 2 förp Kycklingspett, tex Ingefära & chili (à 480 g)1 gurka1 röd chilifrukt, utan kärnor1 kruka färsk koriander, spara lite till servering4 msk japansk soja1 tsk färsk ingefära, riven2 msk risvinäger2 tsk sesa...

Ingredienser: 4 dl majonnäs1 msk ketchup1 msk chilisåscitron, litesalt  vitpeppar0,5 msk cognac (eller madeira)   Gör så här: Blanda majonäs med tomatketchup eller chilisås.Smaka av med citron, salt, vitpeppar och eventuellt lite konjak ell...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g lövbiff1 msk japansk soja1 msk torr sherry (eller torrt vitt vin)1,5-2 dl majsstärkelse3 dl neutral matolja, till fritering 2 krukor thaibasilika2-4 röda chilifrukter, i tunna skivor1 röd paprika, tunt s...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 schalottenlök1 klyfta vitlök2,5 dl svenska kvarngryn (eller andra goda gryn men då kan koktiden bli annan)1 dl torrt vitt vin5 dl kycklingbuljong (eller annan valfri buljong)  50 g Västerbottensost200 g sv...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 500 g falukorv1 gul löksmör, till stekning (eller margarin)3 msk tomatpuré2 tsk dijonsenap  2 dl gräddesaltpepparpersilja, hackad   Gör så här: Dra av skinnet på falukorven och skär den 1/2 cm tjocka b...