Antal: 4 portioner

Ingredienser:
900 g fast potatis

Paprikasås:

1 röd paprika

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

½ msk olja

½ tärning kycklingbuljong eller motsvarande mängd fond

½ dl vatten

2½ dl vispgrädde

2 tsk majsstärkelse

Salt

Peppar

½ kruka persilja

ca 600 g kassler

½ msk olja

150 g haricots verts

Gör så här:
Koka potatisen med eller utan skal (utan skal om du vill pressa den).

Paprikasåsen:
Dela, kärna ur och strimla paprika.

Skala och hacka lök och vitlök.

Fräs grönsakerna i olja i en kastrull.

Tillsätt smulad buljongtärning, vatten och grädde.

Koka sakta ca 10 minuter.

Mixa såsen slät med stavmixer eller blender.

Koka upp igen och red av med majsstärkelse utrört i lite vatten.

Smaksätt med salt och peppar.

Skiva kasslern och bräck (stek hastigt) dem i olja i en stekpanna.

Koka haricots verts i saltat vatten ca 4 minuter.

Hacka persilja och vänd ner i såsen.

Servera kasslern med paprikasås, bönor och kokt potatis, gärna pressad.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...