Alla inlägg den 2 februari 2013
Antal: 35 stycken
Ugn: 175 grader, ca 14 minuter
Ingredienser:
250 g margarin eller smör
2½ dl florsocker
Rivet skal och saft från ½ citron
2 äggulor
6 1/4 dl vetmjöl
Fyllning:
Ca 4 msk citronmarmelad eller lemon curd
Garnering:
50 g mörk blockchoklad
Ca 15 g kokosfett
Gör så här:
Rör matfettet smidigt.
Tillsätt florsockret lite i taget.
Blanda därefter i citronskalet, saften, äggulorna och mjölet.
Forma degen till 70 runda kulor.
Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
Platta till dem.
Gräddning:
Grädda kakorna mitt i ugnen i 175 grader, ca 14 minuter.
Låt dem kallna på galler.
Bred lite citronmarmelad eller lemon curd på den plana sidan på hälften av kakorna.
Lägg på de andra kakorna med den kupiga sidan uppåt.
Smält chokladen och kokosfettet till garneringen i vattenbad eller i mikrovågsugnen.
Doppa ena sidan av kakorna i chokladen.
Låt den stelna svalt på smörgåspapper.
Förvaring:
Svalt i burk ca 1 vecka.
I frys ca 3 månader.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
450 g tagliatelle eller conchiglie
3 dl gräddfil
2 tsk dijonsenap
225 g rökt lax, skuren i munsbitsstorlek
4 stora salladslökar i tunna ringar
Fint rivet skal av en ½ citron
Peppar
2 msk hackad, färsk gräslök
Gör så här:
Koka pastan al dente i rikligt med kokande, saltat vatten.
Låt rinna av och häll tillbaka i kastrullen.
Tillsätt gräddfil, senap, rökt lax, salladslök och citronskal till pastan.
Värm det hela under omrörning på låg värme och krydda med peppar.
Häll upp i en serveringsskål och strö gräslök över.
Servera varm eller rumstempererad.
Ingredienser:
1½ dl florsocker
ca 2 msk starkt kaffe
1 msk kakaopulver
1 msk vaniljsocker
Gör så här:
Rör samman florsocker, kaffe, kakao och vaniljsocker.
Bred glasyren över t.ex en kaka.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 st avokado
1 st ananas
1 st lime, saften
1 tsk vaniljpulver
Gör så här:
Mixa avokado och ananas med stavmixer, rör pressad lime och vaniljpulver.
Låt stå i frysen i minst 2 timmar och ta fram cirka 20 minuter innan servering.
Servera gärna med färska bär.
Antal: 1 mjuk kaka
Ugn: 175 grader, ca 40 minuter + 20-30 minuter
Ingredienser:
100 g margarin eller smör
3 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2-3 äpplen
2-3 msk socker
1-2 tsk malen kanel
Garnering:
10-15 mandlar
Gör så här:
Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter eller t.ex en hjärtformad bakform, 1½ liter.
Smält matfettet och låt det svalna.
Skålla, skala och klyv eller strimla mandeln till garneringen.
Vispa äggen med sockret pösigt.
Rör ner mjölet blandat med bakpulvret och sist det avsvalnade matfettet.
Häll smeten i formen.
Dela och klyfta äpplen tunt.
Vänd klyftorna i en blandning av sockret (2-3 msk) och den malda kanelen (1-2 tsk) och stick ner dem tätt intill varandra i smeten.
Strö över resterande sockerblandning.
Gräddning:
Ställ formen på galler på nedersta falsen i ugnen i 175 grader.
Grädda kakan ca 40 minuter.
Lägg försiktigt mandlarna runt kanten eller strö strimlorna över ytan.
Fortsätt att grädda kakan 20-30 minuter.
Låt kakan svalna i formen.
Lossa kanterna och vänd upp kakan, först på tallrik och därefter så att ovansidan med mandeln kommer upp.
Täck med bakduk och låt den kallna.
Förvaring:
Svalt i burk eller plastpåse 3-6 dagar.
I frys 6 månader.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | ||||||
|