Alla inlägg den 5 februari 2013
Ingredienser:
2½ kg röda vinbär
2½ kg Strösocker
1 msk mald kanel
1 msk mald kryddpeppar,
1 msk malda kryddnejlikor
2 dl ättikssprit 12 %
Gör så här:
Skölj och rensa bären.
Koka bären och socker i 15 min.
Skumma.
Tillsätt kryddorna och ättikan och sjud i 30 minuter.
Skumma noga.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut.
Förvara svalt.
Salladsvinbär är ett annorlunda tillbehör till maten istället för chutney, gele och lingonsylt.
Antal: 30 stycken
Jäsning: 15 minuter
Ugn: 250 grader, 5-7 minuter
Ingredienser:
25 g jäst
1 tsk salt
2½ dl vatten
1 dl linfrö
1 msk dillfrö
1 msk honung
1 dl havrekli
8 dl vetemjöl (480 g)
2 dl riven västerbottenost
Gör så här:
Rör jäst och salt med ca 37 graders varmt vatten i en bunke eller köksmaskin.
Tillsätt linfrön, dillfrön, honung, havrekli, ost och nästan allt vetmjöl, spara ca 3 dl till utbakningen.
Arbeta degen 7-10 minuter för hand eller 5 minuter med maskin.
Jäs under bakduk 15 minuter.
Dela degen i 30 delar.
Kavla varje del med mycket mjöl på bakbordet.
Kavla rundlar, ca 15 cm i diameter, så tunt som möjligt.
Kavla sedan med kruskavel eller nagga några gånger med en gaffel.
Lägg rundlarna på bakplåtspapper, 5-6 bröd på varje papper.
Sätt in en plåt i ugnen så att den blir riktigt het.
Ta ut plåten och dra över pappret med de utkavladee bröden.
Grädda 5-7 minuter.
Låt bröden svalna på galler under bakduk.
Antal: 2 glas
Ingredienser:
5 dl cashew- eller mandelmjölk
3-4 medjooldadlar, urkärnade
3 msk raw kakao
Salt
Gör så här:
Häll mjölken i en mixer och tillsätt resten av ingredienserna.
Mixa tills drycken är helt slät.
Häll upp i glas.
Glutenfri, mjölkfri, rik på kalcium, magnesium och kalium.
Antal: 4 glas
Ingredienser:
2 ätmogna avokador
6 dl pressad apelsin
1 dl cashewnötter
2 dl frysta hallon
80 g färsk bladspenat
Gör så här:
Halvera, kärna ur och gröp ur avokadon.
Lägg fruktköttet i en mixer med apelsinsaft, nötter, hallon och spenat.
Mixa till en krämig, grön smoothie.
En vitamin- och mineralrik smoothie som dessutom kan plussas på med protien- eller spirulinapulver.
Antal: ca 40 stycken
Ugn: 175 grader, 8-10 minuter
Ingredienser:
100 g smör eller margarin
1½ dl socker
1 ägg
1 dl sötmandel
100 g mörk blockchoklad
2½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk kanel
Gör så här:
Rör smör och socker poröst och tillsätt ägget.
Hacka mandeln och blockchokladen och rör ner det tillsammans med vetemjölet blandat med bakpulvret och kanelen.
Klicka ut kakorna på smord plåt.
Grädda i ej för varm ugn, 175 grader, 8-10 minuter.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | ||||||
|