Direktlänk till inlägg 6 april 2013
Smörj formen väl.
Rumstemperat matfett ger ett tjockare skikt än smält.
Vispa ägg och socker till en luftig smet.
Med elvisp är 3-4 minuter lagom, för hand ca 10 minuter.
Börja med att vispa upp äggen med ett par långsamma tag med lägsta hastighet.
Öka sedan och vispa smeten luftig och porös.
Till kakor med mycket fett rör man matfett och socker poröst.
Rumstemperera matfettet så går det lättare.
Ta strukna mått.
Blanda gärna torra ingredienser innan de vänds ner i smeten.
Fyll inte formen mer än tll 2/3.
Smeten måste få plats att utvidga sig under gräddningen.
Kakan är färdig när den släpper från kanten och en provsticka är torr.
Låt kakan stå kvar i formen.
Siktat ströbröd ger en jämn fin yta på den gräddade kakan.
Vrid formen tills ytan är fint bröad.
Häll bort det lösa ströbrödet.
Skaka formen lätt.
Formens form och storlek har stor betydelse för den färdiga kakan.
I en för liten form pöser smeten över, i en för stor blir kakan platt och torr.
Rätt ugnsvärme är viktigt för slutresultatet.
Är ugnen för varm bildas skorpan för snabbt och kakan blir toppig i ytan.
Smeten kan också trycka på underifrån och bilda katrar.
Ugnstemperaturen kan behövas justeras beroende på att många ugnars termometer är missvisande.
Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g frysta blomkålsbuketter2 msk margarin3 msk vetemjöl3 dl mjölk3 msk persilja, hackad 400 g stekfläsksaltpeppar Tillbehör:potatis, kokt Gör så här: Ge blomkålen ett hastigt uppkok i lättsaltat vatten...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 dl mango chutney1 dl Heinz chilisås0,5 dl citron, saftev en liten bit färsk pepparfruktsaltpeppar Gör så här: Mixa ingredienserna till såsen med hjälp av stavmixer.Smaka av såsen med salt och peppar....
Antal: 6 portioner Ingredienser: 800 g nötfärs1 lök (stor)2 klyftor vitlök3 msk tomatpuré2 msk soja 2 msk balsamvinäger2 msk kalvfond1 burk krossade tomater1 burk körsbärstomater1 dl vattensaltsvartpeppar (från kvarn)ca 2 tsk torkad timjan...
Antal: 12 stycken Ugn: 175 grader, ca 30 minuter Ingredienser:Muffins: ca 5 bananer200 g kokosolja1 dl agavesirap1 tsk salt1 tsk vaniljpulver 1 tsk malen kanel4 ägg3 dl grahamsmjöl2 dl mandelmjöl2 dl havregryn1 dl kokossocker2 tsk bakpulver...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 | ||||||||
|