Mängd: 3 dl

Ingredienser:
1 liten mango

Saften av 1 apelsin

1½ dl sojamjölk

1-2 tsk honung

Gör så här:

Gröp ur mangoköttet och lägg det i en mixer tillsammans med apelsinjuice, sojamjölk och 1 tsk av honungen.

Mixa till en jämn smoothie och skrapa om nödvändigt ner allt som fastnar på glasets sidor.

Smaka av och söta med resten av honungen om det behövs.

Antal: 15 stycken

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

100 g smör
1.5 dl rörsocker
2 tsk vaniljsocker
3 st ägg
1 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
0.5 dl kokosflingor
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
30 st hallon

Gör så här:

Antal: 10 portioner

Ingredienser:

Antal: ca 8 pannkakor

Ingredienser:

3 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 msk rörsocker
3 dl havremjölk
1 msk chiafrön
3 msk vatten
rapsolja till stekning

Gör så här:

Rör samman chiafrön och vatten i en liten skål.

Blanda noga och vänta i cirka 2–3 minuter, blanda därefter ytterligare en gång för att undvika klumpar. Låt stå och svälla i minst 10 minuter.

Blanda alla de torra ingredienserna noggrant med varandra och vispa därefter ner mjölken.

När chiaägget svällt klart vispar du ner det i smeten.

Häll ut en halv deciliter smet i stekpannan och stek på medelhög värme tillsammans med lite rapsolja. Vänd på pannkakan efter 2–3 minuter, när undersidan är fint gyllenbrun i färgen, och stek ytterligare 1–2 minuter.

Servera med pekan- eller valnötter, färska blåbär och lönnsirap.

Ingredienser:

½ kg lök, 2/3 gul + 1/3 röd

½ kg paprika, hälften röd och hälften grön

Lag:
2 dl ättikssprit

3 dl vatten

2-3 dl socker

6 kryddnejlikor

Gör så här:

Ansa, skala och skiva respektive strimla lök och paprika.

Varva i burk eller kruka.

Blanda och koka upp lagen och häll den het över grönsakerna.

Låt svalna.

Täck och förvara i kylskåp.

Hållbar ca 1 månad.

Mängd: 3 dl

Ingredienser:

1/3 liten gurka, ca 200 g

2½ dl naturell yoghurt

1 näve hackad mynta

1/4 tsk salt (kan uteslutas)

Isbitar

Gör så här:

Ta bort och släng gurkkärnorna.

Lägg gurkköttet i en mixer tillsammans med yoghurt, mynta och eventuellt salt och mixa till en slät smoothie.

Häll upp i ett glas, lägg i några isbitar och dekorera eventuellt med myntablad.

Antal: 10 portioner

Ingredienser:

2 dl ättiksprit 12 %
4 dl strösocker
6 dl vatten
2 st burk inläggningssill
0.5 st purjolök
1 st rödlök
1 st gul lök
3 msk gräslök
½ dl dill
1 msk krossad rosépeppar
1 tsk grovkrossad svartpeppar

Gör så här:

Antal: 20 Stycken

Ugn: 150 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:

100 g smör
4 dl mandelmjöl
4 msk hasselnötsmjöl
4 msk kokosmjöl
1 dl sötströ
2 krm vaniljpulver

Garnering:

50 g choklad

Gör så här: