Fyllning:

Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter.

Blanda samman crème fraiche, gräddfil, gräslök och dill.

Rensa laxen från skinn och ben och mosa köttet väl.

Blanda ner i smeten och smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme.

Rör ner dem i smeten.

Häll smeten över bottnen.

Släta till och ställ kallt i 4 timmar.

Lossa runt kanten med en kniv och dekorera med lax, 2 kokta ägg i klyftor, citron och dill.

Varmrökt lax blandar sig bra med crème fraiche och gräddfil och ger mycket smak.

Kallrökt lax är fin till garnering.

Receptet är beräknat till 10-12 bitar.