Foodish

Direktlänk till inlägg 9 maj 2015

Bönbiffar med svamp, timjansås & mos

Kommentera

Av Maria - 9 maj 2015 12:45

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Mos:

600 g potatis
250 g sötpotatis

Biffar:

½ st gul lök
200 g champinjoner
6 dl stora vita bönor, kokta
½ st grönsaksbuljongtärning
2 msk maizena eller potatismjöl
1 nypa svartpeppar

Sås:

½ st gul lök
1 msk timjan
½ st grönsaksbuljongtärning
2 dl valfri grädde ex. havregrädde

Gör så här:

Skala potatisen och skär den i tärningar.

Koka i saltat vatten tills mjuka, ca 10 min.

Gör under tiden biffarna:

Skala och finhacka löken.

Skär svampen i små bitar.

Stek lök och svamp i lite olja några minuter tills de mjuknat.

Mosa eller mixa bönorna i en bunke, smula ner buljongtärningen, lite peppar och svampsteket.

Knåda röran till en fast klump.

Beroende på vattenhalten i ingredienserna kan konsistensen variera.

Tillsätt majsstärkelse/potatismjöl om den är för lös eller lite vatten om den är förr torr.

Forma till biffar och stek på medelvärme tills de fått en gyllene yta på båda sidor.

Skiva resten av löken i tunna skivor, stek i medelvärme tills de mjuknat.

Tillsätt timjan, grädde och resten av buljongen.

Smaka av med salt och peppar.

Gör moset:

Häll av vattnet från den kokta potatisen och mosa eller mixa med lite olja, salt och peppar.

Tillsätt vatten för önskad konsistens.

Servera biffarna med moset och timjansåsen.

Dressing, Röror & Såser · Grönsaksrätter & Vegetariskt

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Maj 2015

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik