Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 dl avorioris

2 schalottenlökar, finhackade

80 g lufttorkad skina, finhackad

2 msk smör

100 g kastanjechampinjoner, i grova bitar

4-5 dl kycklingbuljong av fond på flaska

1 dl parmesan, nyriven

Salt

Peppar

50 g rucolasallad eller babyspenat

4 picaro (kryddig korv)

Gör så här:

Fräs riset tillsammans med lök och skinka i smöret i en gryta, utan att det tar färg.

Tillsätt svampen och öka värmen.

Rör om och tillsätt buljongen, lite i taget.

Låt riset koka 18 minuter, det ska fortfarande ha sin spänst kvar.

Rör ner osten.

Smaka av med salt och peppar.

Blanda ner rucolan, precis före serveringen.

Dela korvarna på längden och grilla i grillpanna, ca 5 minuter.

Servera rätten med cocktailtomater.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...