Antal: ca 12 bitar

Ugn: 175 grader, va 1 timme

Ingredienser:
Deg:

7½ dl vetemjöl

5 äggulor

3 msk strösocker

3 tsk bakpulver

250 g smör

Fyllning:

125 g mjukt smör

1 1/4 dl strösocker

500 g naturell philadelphiaost

1 ägg

2 msk majsenamjöl

2-3 msk vaniljsocker

1 burk persikor i sockerlag, 425 g

5 äggvitor

3 msk socker

Gör så här:

Ta fram smöret i förväg så det hinner bli mjukt.

Sätt ugnen på 175 grader.

Lägg bakplåtspapper i botten på en bakform 20*30 cm.

Rör ihop ingredienserna till degen och dela den i två delar.

Tryck ut den ena delen i kakformen.

Fyllningen:

Vispa smör och strösocker.

Blanda ner philadelphiaost, ägg, majsenamjöl och vaniljsocker.

Bre fyllningen på degen.

Lägg ut persikorna. 

Vispa äggvitor och socker hårt till marängsmet och bre ut den över persikorna.

Fördela resten av degen ovanpå.

Grädda i ca 1 timme.

Antal: 4-5 portioner

Ingredienser:

500 g blandad köttfärs

2 msk vetemjöl

1 dl mjölk

2 ägg

1 lök

1 klyfta vitlök

1 msk smör eller margarin

3-4 tomater

5-6 skivor medelstark ost

Gör så här:

Arbeta ihop färs, mjöl, mjölk, ägg och salt.

Finhacka och blanda lök och vitlök.

Låt margarinet blir brunt.

Bred ut köttfärssmeten till en stor biff och stek på måttlig värme 4-5 minuter.

Vänd biffen och täck den med skivade tomater och skivor av ost.

Låt biffen steka färdigt, 4-5 minuter, under lock så att osten delvis smälter.

Antal: 3-4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:
250 g jämnstora champinjoner, modell större

150 g smör eller margarin

2-3 klyftor vitlök

2-3 msk finhackad persilja

1 tsk körvel

1 citron

Gör så här:

Ansa svampen.

Vrid loss foten och lägg i matberedaren.

Ställ hattarna på ugnssäkert fat.

Finfördela kryddörterna i matberedaren.

Lägg i smöret skuret i mindre bitar, pressa över vitlök och citron, lägg i persiljan och kör allt till en jämn röra.

Fyll svamphattarna och tillaga högst upp i 225 grader ca 10 minuter.

Ingredienser:

2 msk malen koriander

1 tsk gurkmeja

½ tsk malen kummin

½ tsk malen kanel

½ tsk malen kardemumma

½ tsk svartpeppar

1 krm malen nejlika

1 krm riven muskotnöt

Gör så här:

Blanda alla ingredienser och finfördela dem i en kryddkvarn eller i en mortel.

Antal: 6-8 portioner

Ingredienser:

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

1 chipotle (rökt och torkad jalapenõ)

2 lite mildare chili, tex ancho

2 röda paprikor

1 pkt bacon (ca 140 g)

1 kg högrev

Matolja

2 tsk malen spiskummin

2 tsk paprikapulver

1 kanelstång

5 dl lager (öl)

1 burk krossade tomater (ca 400 g)

ca 5 dl kraftig oxbuljong (mer om det behövs)

Salt

Svartpeppar

Till servering:

Tortillabröd

Guacamole

Picklad rödlök

Limeklyftor

Färsk koriander

Gör så här:

Skala och hacka gul lök och vitlök. 

Hacka chipotle och chili.

Kärna ur och skär paprikan i mindre bitar.

Strimla baconet.

Skär högreven i cirka 2 cm stora tärningar.

Hetta upp en stor gryta med matolja och bryn köttet i omgångar.

Ta upp köttet och lägg det åt sidan.

Fräs lök, vitlök och chili tills löken är mjuk.

Tillsätt paprika, bacon, köttet och alla kryddor.

Häll i öl, krossade tomater och buljong så att det täcker allt och koka upp.

Koka chilin på medelvärme och under lock i minst 2 timmar eller tills köttet är riktigt mört och vätskan har kokat samman.

Rör om då och då under tiden och tillsätt eventuellt mer buljong om det behövs.

Krydda med salt och peppar.

Servera med tortillabröd, guacamole, picklad rödlök, limeklyftor och färsk koriander.

Ananas

Ananas-kokos-rom marmelad

Ananasglaze

Juice med smak av ananas & basilika

Aprikos- & ananasmarmelad

Mojito ananassalsa

Julens godaste

Pernillas bräck - grundrecept

Fyllda petits-choux-bakelser

Avokadoglass med lime & ananas

Coco-lemon smothie

Apelsin

Créme caramel med kardemummagrädde, frukt & bär

Apelsinglass

Kasslergryta

Nyponnyp

Marokanskt bröd

Kokoskakor med apelsin & lime

Snabba fiskgrytan

Kycklinggryta med apelsin

Äkta engelsk apelsinmarmelad

Apelsinmarmelad

Avokado

Skrei & avokado i salladsblad (LCHF)

Grönsakstartar med Chévrebotten

Lax med salviapesto

Sommarsallad

Rostad majs- & avokadosallad

Sommarsallad med grillad lammrostbiff

Asiatisk räksallad med chili

Laxburgare

Hamburgare med brieost & mangosalsa

Mangosalsa

Blodapelsin

Citrussallad med ingefära

Christmas rum punch

Sallad på avokado, grapfrukt & fänkål

Körsbärssylt med Campari

Citron

Clementin

Granatäpple

Kaki 

Kastanjer

Kiwi

Lime

Mango

Morot 

Röd grapefrukt

Sharon

Äpplen

Ärter & bönor

Torsdag:

Lunch:

Sillfrestelse, hårt bröd, ost

Middag:

Grillade fläskkotletter, salladstallrik med dressing, potatisgratäng.

Färsk frukt och nötter.

Fredag:

Fiskgratäng med potatismosrand, blandad sallad.

Färdigköpt chokladpudding med vispgrädde.

Lördag:

Lunch:

Parisersmörgås, tomatsallad

Middag:
Revbensspjäll, pressad kokt potatis, katrinplommon, äppelmos och skysås.

Sockerkaksskivor med frukt från burk och vaniljsås.

Söndag:

Lunch:

Smör, ost, sill, ägghalvor och grovt bröd.

Middag:

Forell i folie, bladspenat, kokt potatis, hollandaise.

Glass med varm sylt.