Antal: ca 16 bitar

Ugn: 175 grader, ca 90 minuter

Ingredienser:

1 liten burk krossad ananas

3 ägg

3½ dl matolja

2 tsk vaniljsocker

5 dl socker

7½ dl vetemjöl

2 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

2 tsk kanel

1 tsk salt

5 dl fint rivna morötter

100 g hackade valnötter

Glasyr:

100 g mjuk Philadelphiaost

2 msk rumsvarmt smör

1 msk vaniljsocker

1 msk nypressad apelsinsaft

1 tsk kanel

3 dl florsocker

Gör så här:

Häll lagen från ananasburken i en stor skål, ställ undan frukten.

Vispa ner ägg, matolja och vaniljsocker i lagen, helst med elvisp.

Tillsätt socker, mjölet blandat med bikarbonat och bakpulver, kanel och salt och vispa ordentligt 3-4 minuter.

Rör ner ananaskross, morötter och valnötter och häll smeten i smord bröad form, ca 25 cm i diameter.

Grädda kakan i 175 graders ugn ca 90 minuter.

Låt svalna och stjälp upp.

Vispa ost och smör i en skål och rör ner vaniljsocker, juice och kanel.

Tillsätt florsockret lite i taget och under fortsatt vispning.

Bred ett tjockt lager glasyr över kakan och låt den rinna ner över kanterna.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Pasta á la carbonara: Fräs 300-400 g klippt bacon/tärnat fläsk och blanda med nykokt favoritpasta. Servera med äggula i sitt skal, svartpepapr och parmesanost att riva.   Färsk frukt.   Tisdag: Panerade skivor/bitar av oxbring...

Måndag: Spenatsoppa: Fräs 1 strimlad purjolök i 1 msk smör i en kastrull. Strö över 2 msk vetemjöl och späd med 8 dl vatten. Smula i 2 grönsaksbuljongtärningar och låt soppan koka upp under omrörning och koka sedan på svag värme i ytterligare...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...