Antal: ca 16 bitar

Ugn: 175 grader, ca 90 minuter

Ingredienser:

1 liten burk krossad ananas

3 ägg

3½ dl matolja

2 tsk vaniljsocker

5 dl socker

7½ dl vetemjöl

2 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

2 tsk kanel

1 tsk salt

5 dl fint rivna morötter

100 g hackade valnötter

Glasyr:

100 g mjuk Philadelphiaost

2 msk rumsvarmt smör

1 msk vaniljsocker

1 msk nypressad apelsinsaft

1 tsk kanel

3 dl florsocker

Gör så här:

Häll lagen från ananasburken i en stor skål, ställ undan frukten.

Vispa ner ägg, matolja och vaniljsocker i lagen, helst med elvisp.

Tillsätt socker, mjölet blandat med bikarbonat och bakpulver, kanel och salt och vispa ordentligt 3-4 minuter.

Rör ner ananaskross, morötter och valnötter och häll smeten i smord bröad form, ca 25 cm i diameter.

Grädda kakan i 175 graders ugn ca 90 minuter.

Låt svalna och stjälp upp.

Vispa ost och smör i en skål och rör ner vaniljsocker, juice och kanel.

Tillsätt florsockret lite i taget och under fortsatt vispning.

Bred ett tjockt lager glasyr över kakan och låt den rinna ner över kanterna.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...