Direktlänk till inlägg 3 april 2016
Antal: 2 kakor
Jäsning: Dubbel storlek + ca 30 minuter
Ugn: 225-250 grader, 15-20 minuter
Ingredienser:
50 g jäst
5 dl mjölk eller vatten
50 g smör eller margarin
1 tsk salt
1 msk krossad fänkål
½ msk krossad anis
7 dl rågsikt (420 g)
ca 4 dl vetemjöl (ca 240 g)
Gör så här:
Smula jästen i degbunke.
Smält fettet, slå på vätskan och värm till 37 grader = fingervarmt.
Slå detta över jästen i degbunken och rör om.
Tillsätt salt, fänkål och anis.
Arbeta in mjölet.
Täck över degen och låt jäsa till dubbel storlek.
Ta upp degen och arbeta ihop den.
Baka ut till 2 ovala kakor, ungefär lika långa som plåten.
Pricka kakorna.
Täck över och låt jäsa ca 30 minuter.
Pensla med ljummet vatten och strö över lite rågsikt.
Grädda kakorna i 225-250 grader i 15-20 minuter.
Skär dem sedan i bitar.
Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...
Måndag: Spenatsoppa: Fräs 1 strimlad purjolök i 1 msk smör i en kastrull. Strö över 2 msk vetemjöl och späd med 8 dl vatten. Smula i 2 grönsaksbuljongtärningar och låt soppan koka upp under omrörning och koka sedan på svag värme i ytterligare...
Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt. Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor. Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås. Aprikoskräm. Onsdag: Tortellini med brocc...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | ||||
|