Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Kikärtsfritters:

1 förp. (ca 400 g) kokta kikärter

½ kruka mynta

2 tsk spiskummin

1 tsk chiliflakes

1½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 ägg

1½ dl mjölk

2 msk olja

Couscous:

4 portioner couscous eller annat gryn

½ påse (á 125 g) salladslök

1 röd paprika

1 grön paprika

Myntayoghurt:

½ kruka mynta

2 dl yoghurt

Salt

Peppar

Gör så här:

Kikärtsfritters:

Skölj kikärtorna och låt dem rinna av väl.

Mosa hälften av dem och låt resten vara hela.

Hacka hela myntan, men spara hälften till myntayoghurten.

Värm en torr panna och rosta spiskummin och chiliflakes så att de blir aromatiska.

Blanda kryddorna, mjöl, bakpulver, ägg, mjölk, kikärtor och hälften av den hackade myntan.

Låt stå i kylskåp ca 10 minuter.

Forma färsen till biffar och stek dem i olja i en stekpanna på medelvärme.

Couscous:

Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och strimla salladslöken.

Dela, kärna ur och tärna paprikorna.

Blanda couscousen, när den är färdig, med paprikan och salladslöken.

Myntayoghurt:

Blanda resten av myntan med yoghurt. Smaka av med salt och peppar.

Servera fritters med couscous och myntayohurt.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...