Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 dl kvarg naturell
3 dl fryst mango
2 skalade bananer
2 dl kokosdryck

Gör så här:

Lägg kvarg i en mixer, lägg i fryst mango, skalade bananer och häll på kokosdryck.

(Det funkar också med t ex mjölk eller havredryck. )

Mixa till en slät smoothie och häll upp i 4 glas.

Servera!

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g kokta kikärtor på burk (bruttovikt), avsköljda
500 g kycklingfärs
1 liten gul lök, grovriven
1 vitlöksklyfta, finriven
2 msk mango chutney
1 tsk gurkmeja
0.5 tsk curry
1 lime, finrivet skal (endast det gröna)
2 msk olja, till stekning
1 litet isbergssalladshuvud
0.5 dl kokosflingor
1 tsk salt

Sås:

3 msk mango chutney
pressad saft av lime
2 msk vatten

Gör så här:

Mixa kikärter till ett fint hack. Blanda med färs, lök, vitlök, mango chutney, gurkmeja, curry, finrivet limeskal och salt.

Forma till 12 små biffar.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna på båda sidor tills de är genomstekta till en innertemperatur på över 70°.

Plocka bladen av salladshuvudet och skölj i kallt vatten.
Blanda mango chutney, limesaft och vatten till en sås.

Rosta kokosflingor i torr stekpanna.
Servera biffarna i salladsbladen med såsen och rostade kokosflingor.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

70 g grön pesto
3 msk ströbröd
1 ägg
400 g blandfärs
0.5 tsk svartpeppar
1 msk olivolja
3 vitlöksklyftor, finhackade
800 g krossade tomater
1 dl vatten
1 citron, finrivet skal (endast det gula) och saft
0.5 tsk svartpeppar
2 msk honung
400 g spagetti
0.5 tsk salt
1 tsk salt

Till servering:
25 g finriven parmesan (1 dl)

Gör så här:

Rör ihop pesto, ströbröd och ägg.

Låt svälla någon min.

Blanda med färs, salt och peppar.

Forma till runda frikadeller med blöta händer.
Hetta upp olja i en stekpanna och fräs vitlöken.

Häll i krossade tomater och vatten.

Tillsätt citron, salt, peppar och honung.
Lägg varsamt ner frikadellerna och ruska pannan lätt så de täcks av såsen.

Låt sjuda under lock ca 5 min.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Servera med nykokt pasta och finriven parmesan.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 6-8 minuter + 35-40 minuter

Ingredienser:

1 kyld pajdeg (230 g)
5 ägg
3 dl mjölk
1 dl grädde
2 krm cayennepeppar
500 g fryst, tinad grönkål
2 små rödlökar, strimlade
2 vitlöksklyfta, rivna
0.5 kruka basilika, grovhackad
150 g fetaost
1 tsk salt

Till servering:
0.5 granatäpple

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°.

Täck botten i en pajform med pajdegen.

Nagga med en gaffel.

Förgrädda mitt i ugnen 6–8 min.
Vispa upp äggen lätt med mjölk och grädde.

Tillsätt salt och cayennepeppar.
Låt grönkålen rinna av i en sil – krama ut vätskan.

Fördela grönkål, rödlök, vitlök, basilika och smulad fetaost över det förgräddade pajskalet.
Häll över äggstanningen och gratinera mitt i ugnen 35–40 min.
Toppa pajen med granatäppelkärnor.

Servera ev med något kallskuret och en grön sallad.

Antal: 2 portioner

Ingredienser:

3 dl yoghurt
2 dl ananasjuice
2 msk flytande honung
2 dl fryst, tärnad mango

Gör så här:

Mixa alla ingredienser med mixerstav eller i mixer.