Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g torskfilé
1 ägg
1 dl vetemjöl
2 dl ströbröd
1 msk smör
1 msk olja
1 citron, till servering
1 tsk salt

Picklad rödlök:
2 rödlökar
2 tsk strösocker
5 msk vinäger (t ex röd eller vit)

Broccolipuré:
500 g fryst broccoli
100 g cream cheese
1 tsk salt

Gör så här:

Picklad rödlök:

Skiva löken i tunna skivor.

Blanda löken med sockret tills den börjar safta sig.

Häll över vinägern och låt stå tills maten är klar.

Broccolipuré: 
Koka broccolin i saltat vatten tills den är mjuk.

Låt rinna av och mixa slät med cream cheese.

Smaka av med salt.

Skär fisken i mindre bitar och salta.

Doppa i lättvispat ägg, vetemjöl och sist ströbröd.
Hetta upp olja och smör i en panna och stek fisken gyllene på båda sidor.

Servera med broccolipurén, picklad rödlök och citronklyftor.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 banan
3 ägg
1.5 dl sojamjöl
1 tsk bakpulver
2 dl mandeldryck
1 krm vaniljpulver
2 tsk kokosolja
100 g färska bär
1 msk flytande honung

Gör så här:

Mosa bananen till en slät puré.

Blanda med ägg, sojamjöl, bakpulver, mandelmjölk och smaksätt med vaniljpulver.

Stek små pannkakor i kokosolja och servera med färska bär och honung.