Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 3-5 minuter

Ingredienser:

6 ägg
1 dl mjölk eller vatten
0.5 tsk peppar
olja till stekning
0.5 dl riven prästost eller annan ostsort
40 g ädelost
125 g mozzarella
0.5 dl riven parmesan
0.5 rödlök, skivad
1 dl soltorkade tomater, strimlade
1 dl urkärnade svarta oliver
basilika eller annan ört
1 tsk salt

Gör så här:

Vispa äggen lätt med vatten eller mjölk.

Salta och peppra.

Hetta upp olja i en ugnstålig stekpanna och häll i äggen.
Sänk värmen och dra med en stekspade från kanterna mot mitten så att omeletten veckar ihop sig och blir luftig.
När hälften av stanningen stelnat, dra pannan från värmen.

Smula/riv ostarna över.

Toppa med rödlök, soltorkade tomater och oliver.
Grädda mitt i ugnen tills osten smält, 3–5 min.

Servera med en sallad.

Antal: 2 portioner

Ingredienser:

2 gröna äpplen
0.5 gurka
125 g broccoli
20 g skalad färsk ingefära
0.5 kruka citronmeliss

Gör så här:

Kör alla ingredienser genom en råsaftcentrifug eller en juicemaskin.

Rör om och servera direkt.