Antal: 4 portioner

Ugn: 275 grader, 3-4 minuter

Ingredienser:

1 kg blåmusslor
0,5 l torr vitt vin
50 g smör
salt
svartpeppar 

2 klyftor vitlök
1 rödlök

Gör så här:

Rensa och borsta musslorna under rinnande kallt vatten.

Kasta dem som är öppna och inte sluter sig vid lätt knackning på skalet.

Koka musslorna i vinet 4 min under lock.

Släng musslor som inte öppnat sig.
Värm ugnen till 275°.

Dela musslorna och lägg dem i skalhalvorna i en ugnssäker form.

Rör samman smör, salt och peppar.

Pressa ner vitlöken.

Fördela blandningen på musslorna.
Skala och skär rödlöken i tunna strimlor.

Lägg lök på varje mussla.

Gratinera i ugnen i 3-4 minuter.

Ingredienser:

200 g god mörk choklad, hackad

1 dl vispgrädde

40 g smör, rumsvarmt

1 msk mangopuré (från barnmatsburk)

Servering:

Physalisfrukter

Gör så här:

Koka upp grädden och låt den koka i nästan en hel minut.

Tag grädden av spisen och bryt ned chokladen i den varma grädden.

Rör tills massan är slät.

Tillsätt smöret och fruktpurén och rör till en smidig massa.

Klicka ut på en tallrik med kakao.

Pudra ev. också över lite kakao och förvara svalt.